作为早餐的面条，不管是北方还是南方都拥有一批最忠实的粉丝。面条做起来简单方便，十几分钟就能搞定一大锅，一家人管饱。而且面条非常容易消化，更加适合老人和小孩。在我家面条更是花样百出，炸酱面，打卤面，油泼面，葱油面，炒面，凉面，经常轮番出现在我家餐桌上。
还记得以前还不会做饭，路边摊上吃到一碗炒粉丝，放了些许豆芽、韭菜，几片火腿，那时也觉得是人间至味。后来成家了，一家四口的一日三餐的任务都落在我一个人身上，也算得上是上有老下有小。早餐又是一天中最重要的一餐，因此会用心准备，就拿面条来说，家人都喜欢吃汤面，而我不喜欢汤汤水水的面条，经常会额外为自己做一份炒面，搭配不同的蔬菜出来的味道也完全不一样。今天和大家推荐的是一道非常好吃的家常炒面，放入了应季的甘兰，胡萝卜，口感脆嫩爽口，咸鲜入味。这里需要注意的是甘兰和包菜的口感是完全不一样的，买食材时要注意一下。
准备食材：挂面一把，胡萝卜半根，猪肉一小块，红椒半根，香肠一截，甘兰适量，小葱两根，生姜两片，盐适量，老抽一小勺，生抽一勺，花生油适量
制作步骤：1、锅里放入适量清水，不用等水烧开下入挂面煮熟，挂面这样煮熟得快。如果是现擀的湿面需要将水烧开后下下入面条。挂面煮至九分熟，捞出来过一遍凉水后控干水分备用。
2、将辅料准备好：胡萝卜去皮后切丝，甘兰切成细丝，红椒切丝，从切成葱花，猪肉切薄片。
3、锅中放入适量花生油，放入猪肉小火煸炒出油脂来，放入生姜末和葱白炒出香味，接着放入不太容易熟的胡萝卜丝，改中火翻炒。
4、炒到胡萝卜丝变软后翻入甘兰丝和红椒丝，继续中火翻炒，将蔬菜炒至断生。
5、放入刚刚煮好的面条，根据个人口味调入适量的盐，一小勺老抽和一勺生抽，用筷子翻拌均匀。
6、出锅前放入少许香肠丁，放入适量的葱花提香。这个炒面是不辣的，如果您爱吃辣可以在出锅前放入些许辣椒油，能起到提色增香的作用。
7、非常美味的时蔬炒面就做好了，蔬菜口感比较脆嫩可口，香味扑鼻。搭配的蔬菜也可以根据您的喜欢来选择，比如豆芽，韭菜，蘑菇，油菜等等都可以。这道简单的家常炒面您学会了吗？一起来试试吧。
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