老北京炸酱面
By不做妖精好多年
我家少爷最喜欢吃面，每次放假回来的第一餐，必点炸酱面。跟我说连续吃几顿也没关系。正好做面也好省事呀，万分赞同他吃面。
原料：新鲜碱面、猪五花肉、甜面酱、花生米、胡萝卜、黄瓜、红椒、绿豆芽、清水、味精。
做法步骤：
第1步、豆芽等洗净。
第2步、黄瓜切丝。
第3步、红椒切丝。
第4步、胡萝卜打成丝。
第5步、烧开水把胡萝卜和豆芽焯熟。
第6步、配菜摆盘。
第7步、整理一下。
第8步、花生和油一起下锅。
第9步、焯熟。
第10步、放配菜盘里，菜码就备好了。
第11步、取五花肉和洗净的大蒜。
第12步、肉切丁，葱蒜切末。
第13步、炒花生米的锅直接放入肉丁翻炒。
第14步、另一个锅烧开水。
第15步、下面条。
第16步、肉丁炒出油脂。
第17步、放葱蒜末翻炒。
第18步、取甜面酱。
第19步、放酱。
第20步、翻炒1分钟放味精，炒均匀即可。
第21步、炸酱成品。
第22步、煮好的面过冷水。
第23步、捞出装盘。
第24步、成品。
第25步、成品。
小贴士：
可以做简单的，菜码只用黄瓜就行。也可以更豪华，配菜再多一些。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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