本文转自百家号作者杨一美食推荐语：好吃的炸酱面，一学就会，北京人最爱吃它！有人说炸酱面原本是韩国的，但其实炸酱面是从中国传到韩国去的。
说到炸酱面，我了解到的除了重庆炸酱面、老北京炸酱面还有就是韩式炸酱面，但是小编还是比较喜欢我们北方这边做的炸酱面，类同于老北京的炸酱面，但是没有它那种甜。接下来小编就教大家几种炸酱面的做法，好吃又简单，一学就会。
第一种做炸酱面的酱所需食材：猪肉克，大葱2棵，花生油适量，甜面酱3～4大勺，豆瓣酱1大勺，姜片少许，花椒适量按个人口味，生抽1勺，熟黑芝麻少许。猪肉洗净，肥瘦分开切，先切成片，再切成条，最后切成小丁，备用。葱切成丁，生姜切成条，花椒备好，甜面酱和豆瓣酱都备好。热锅凉油，中火油温上来以后放入花椒爆香，葱花也放入，先熬葱油。花椒、葱花捞出扔掉（扔不扔都可以）。放生姜和肥肉丁，把肥肉的油炒出来一部分，才开始正式炸酱。
之后，加入瘦肉丁，炒熟放入生抽。把准备好的甜面酱和豆瓣酱都放入锅内，开始小火熬煮。这时候要不停搅拌，防止粘锅，糊锅。同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料。最后放入剩余的葱花，我还准备了一把黑芝麻提香，这个随个人口味添加。真的，，这样炸的酱特别香，特别好吃，就这样小编可以吃两碗面条。
还有一种就会更简单了，之前做的不是肉酱吗，接下来这个就是素的，不喜欢吃肉的朋友的福音。我们需要准备的食材有：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜丝，蒜，葱。鸡蛋（根据个人喜欢随意打几个都可以）打散，加入1小勺清水。黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末，锅里放适量油。油热后将蛋液放入，快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出。锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香，放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿，锅中加入1勺糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入，搅拌均匀即可出锅。
之前看过一档综艺，就是黄磊何炅他们主持的《向往的生活》，在节目里黄磊做的炸酱面光看着就非常的有食欲，而且嘉宾们也都特别的爱吃，所以小编就自己在家也学着做了炸酱面，现在还把做法分享给了大家，不得不说炸酱面真的是人间的一大美味，怎么会有这么好吃的食物呢。
炸酱面，可是北方的特色美食，手工劲道的面条浇上特制的炸酱，那滋味真是一个爽字！不管是大人还是小孩，还是老人都特别喜欢吃，在炎炎的夏日来上一碗炸酱面更好不过了，或者在下雨天吃上一碗简单的炸酱面更配。说的小编都饿了，我要去吃炸酱面了，我们再会！
原文标题：好吃又简单的炸酱面，这样做超好吃，保证你一学就会！发布日期：11-:01原文作者：杨一美食
联系电话：