应该许多人都喜欢吃炸酱面。可是又有多少人会做呢，小编作为一名资深吃货来告诉你们炸酱面的做法！顾名思义，炸酱面的做法肯定是在炸酱上做了许多功夫，那么炸酱又是怎么做呢，小编也是听着他人的建议来做的哦，让我来给你们分享分享。
先来介绍一下炸酱面吧，炸酱面很传统的一种面食，最有名的莫过于老北京炸酱面，但他却是属于山东，中国十大面条中就有他哦，在北方地区十分流行。许多地方的炸酱面做法都是不一样的，最大多数的就是直接炒菜拌成酱，下了面条就淋上去，这也称作炸酱面。但是现在小编要给大家介绍一下正规的炸酱面做法哦！
在超市先买一袋儿干黄酱，或者豆瓣酱也行，买的数量依据，吃的人数来定，如果这些酱成块状的话，需要用水来给他调匀，放在碗里，为最后准备。然后买肉的话，要买稍微肥的，还有就是比较香的，将肉切成小丁，姜葱拨号，然后切成碎末状，接下来就是炒菜了，先将油锅，烧热，然后，倒油，如果想吃很香的话就，油放的多一点，但是，但是不要放太少了，否则这样的话容易粘锅；然后把肉放入油锅里，炒一下，然后等肉看起来微微棕色即八成熟时，将之前准备的酱倒入锅内，这个时候火变小一点，用小火慢慢熬成，在熬的过程中用锅铲不停的搅拌，在锅的旁边放一碗水，不停注意酱的浓稠度，如果看起来比较稠的话，需要加入适量的水，如果看起来稀的话就再加一点酱，要保证酱到浓稠度，然后把之前切好了，小葱碎末倒入锅内，同时再拿出两个鸡蛋把它打碎也放入锅内，鸡蛋的话个数要看你之前放的酱的量，慢慢熬制，等到你能闻出酱的香味的时候，并且这些酱看起来色泽也会变得微黄，这个时候，这个时候酱就熬制好了，熬酱的时间要依靠个人的口味来定。
然后就需要一些配菜，拿出黄瓜和木耳用水洗好，然后鸡蛋和西红柿备用，绿豆芽和芹菜要用热水焯一下，要注意的是，这些配菜味道都要淡一点，因为，酱会比较咸。最后就是下面条了，然后用，煮面锅煮一锅开水，面条最好用比较筋道的面条，或者家里有什么就用什么吧，用筷子将这些面条打散，用大火煮开，煮开之后，舀一碗，开了之后添一碗清水，倒进去继续煮，大概要煮两分钟左右，如果想吃软的一点的话可以，煮的时间长一点，最后将面条捞出来，淋上酱汁就大功告成了。
炸酱面的做法还有很多种，包括有凉酱面和拉面炸酱面等等，做法都大致相同
做法需要按照个人口味来定，个人想吃什么口味就做什么口味，酱汁没有用完记得放冰箱哟！下次还能用得上。这就是小编的做法啦，大家有什么建议吗？
联系电话：