提起炸酱面，可是北方的特色美食，手工劲道的苗条浇上特制的炸酱，那滋味真是一个爽字！不过由于现在人们平日的工作都十分繁忙，其实能够很细致的做一顿炸酱面的机会并不多，因此在很多烹饪工艺方面就需要简化，以便节省些时间。所以炸酱面的面条很多人都会使用买来的挂面或者做好的手工面条，而炸酱就制作的更简单些。虽然依旧能够做出家常炸酱面，却往往风味差了些。今天就来为大家介绍一种简单又方便，却能够做出好吃的炸酱面的美食小技巧，能够让大家轻轻松松就能够做出好吃的家常炸酱面。
第一步：要想做出好吃的炸酱面，酱汁是非常重要的。首先要装备好食材，猪肉、甜面酱、葱姜蒜、白糖、醋以及食盐等调味料。
第二步：将已经准备猪肉洗净后切成小丁，而这些要切丁的猪肉最好选择肥瘦均匀的肉块，这样油脂也多些，口味更香。之后将葱姜蒜清洗干净切成碎末，以备后用。
第三步：准备好一个大碗，将甜面酱加入，之后加入适量清水搅拌均匀。
第四步：将炒菜锅用中火加热，这个时候锅中无需倒入食用油，然后将已经切好的猪肉丁放入锅中进行煎制，让其自动炸出油脂来，之后翻炒。等到肉丁外表变的焦硬起来，就可以捞出，不过这个时候锅中的油不要倒掉。
第五步：在刚刚的炒菜锅中用小火继续加热，并加入姜蒜，以及甜面酱。炒制出香后，将肉丁再次加入到锅中进行翻炒。然后加入适量开水，并用小火慢煮一会，等到汤汁沸滚后，加入白糖和醋，以及食盐，继续翻炒搅拌。等到汤汁开始水分挥发变得粘稠之后就可以出锅了。
温馨提示：由于从商店买到的甜面酱，口味都有不同，因此调味料要根据情况添加，不要盲目一次就加很多，有可能造成味道过重，炸酱面的整体味道。
第六步：将锅中清洗干净，然后重新导入清水，用大火加热，可是沸滚后加入少量食用油。然后将苗条垂直放入开水中，之后用筷子沿着一个方向进行搅拌，让面条均匀的落入开水中，并用中火煮制，直到面条煮熟后捞出。
温馨提示：加入适量的食用油是为了让苗条不容易黏连在一起，而且令口感更加劲道。如果煮的是手擀面，最好在放入锅中的时候，将面条抖几下，抖掉多余的面粉，这样搅拌的时候苗条也不容易黏在一起。
第七步：煮好的面条可以根据个人饮食喜欢，过一下冷水或者不过，不过在这炎炎夏日之中，过一下凉水，口感更佳。之后在面条上浇上炸酱面的酱汁，之后撒上葱花末，好好搅拌一下，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
温馨提示：炸酱面中可以添加很多的简单的蔬菜来搭配食用，这样可以令这道美食外观色泽更好好看，营养更丰富。
看到这样做出的炸酱面是不是感觉很简单啊！尤其是爱吃炸酱面的朋友可以平时多做一些炸酱，多余的放于冰箱中，就可以多次食用，所以非常方便。所以喜欢吃炸酱面的朋友可以收藏这篇美食小技巧，以便稍后查看。
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