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炸酱面很多，不仅仅有北方的炸酱面，还有南方的炸酱面，两者差别比较大，另外在炸酱面的做法大全中还有外国的炸酱面，比如韩式炸酱面。就算不知道自己喜欢哪一种炸酱面，也可以挨个试一试，搭配出自己的特色炸酱面。今天大叔下厨房教你一道超接地气儿的炸酱面，你可能会爱上它...
肉馅克、甜面酱、红萝卜1根、黄瓜1根、香芹一棵、盐、大葱、生粉、花椒。
1、首先锅内倒入少许食用油，待油烧热下入葱花炒香，再倒入肉末炒香，直到超出水分。
2、肉末炒香后加入适当的盐、鸡精，少量老抽，然后就把甜面酱下入锅中翻炒均匀。
3、锅内加入适量清水，待水开后把生粉用水化开倒入锅中，生粉不宜太多，不然炸酱太浓。
4、盛出炸酱待用。
5、炒锅中倒入适量清油，待油烧热以后把花椒粒倒进锅中，带花椒香味炸出后，把花椒粒滤出后，把热花椒油倒入炸酱即可。
6、把黄瓜切丝，红萝卜切丁，香芹切丁待用。
7、接下来就要下面了，我选用了四川担担面，因为担担面口感筋道，锅内倒入清水烧开，水开后下入担担面，面熟后捞出过水即可。
8、面盛入碗里后，盛入适量的炸酱，把黄瓜丝和过水后的红萝卜、芹菜丁放入碗中搅拌均匀即可食用，这样一碗美味的炸酱面就做好了，你闻到香味了吗？
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