不知道喜欢吃面食的朋友多不多，但对于我个人来说还是比较喜欢吃面食的，在面食里面我是比较终于面条，我现在也吃过很多种的面了，比如牛肉拉面、牛肉板面、重庆小面、炸酱面等等，在这些面里面我是很喜欢吃炸酱面的，之前人都说老北京的炸酱面特别的好吃，所以都一个机会去的北京，我就特意找了一家当地的北京炸酱面小店，吃了一碗心心念念的北京炸酱面，真的是非常的好吃，却是和我吃到的不太一样。其实做炸酱面最重要的就是酱，如果这个酱弄不好，那么这个炸酱面必定失败。我在家里面也经常做过炸酱面，家里面的人都非常的爱吃，今天我就给大家分享一下我独家简单制作炸酱面的做法。我们先把食材准备一下，主要有：面粉、五花肉、黄瓜、萝卜、葱、干辣椒、黄豆酱。
对于做炸酱面，虽然酱非常的重要，但是面也是不可忽视的，在之前做面的时候我都是自己动手做手擀面，后来有的时候没有时间，就为了省事就会在超市里面买散称的手擀面。口感也是不错。好了现在，我们就开始准备做炸酱面了。在最开始的时候，我们要把面准备好。第一步：做面，我们提前把面粉用水活成面，然后放一下，让面自己发一下。发好面以后，把面给揉一揉，然后把面团掏一个洞，但不要弄破，然后滴上几滴食用油，再进行揉一下，然后就把面团用擀面杖把它擀一下，变成一个饼状，然后就把面一层一层叠起来，然后把面切成两三毫米宽的面条就好了，然后撒上面留着备用。接下来就可以做酱了。
第二步骤：我们就开始炸酱，我们首先把五花肉用水冲洗干净，然后就把五花肉给大小差不多的肉块，之后就把干锅倒上油。第三步：我们把黄瓜和红萝卜都切成丁，这里稍微切一点就好了，剩下的要切成丝，还有葱切成段，干辣椒稍微切一下。把这些留起来备用。第四步：我们把油烧到六七成就可以了，然后把葱花、辣椒放进去，爆炒出香味以后直接把五花肉放进锅里，然后再把黄瓜和红萝卜丁放进锅里面，把它们一起再进行翻炒，把五花肉炒的差不多的时候，就把黄豆酱倒进锅里面，具体倒入多少，你可以根据实际情况放。
第四步，把黄豆酱放进去以后，然后进行翻炒，大翻炒几下以后，大约半分钟左右，就往锅里面倒上水，这里可以用凉水也可以是热水，看自己方面。不用当太多的水，倒上以后等酱再煮一下，稍微收一下汤汁就可以把酱出锅了。第五步骤：现在我们另起一个锅，添上水，开始煮面，其实我们在做酱的时候就可以把水给添上。这样可以节约时间。我们把水烧开以后就可以把下面条了。等面条好了以后就可以把面条盛出来，然后再把炸好的酱盛在面里面就好，然后再放一些黄瓜丝和红萝卜丝。一道非常美味的炸酱面及做好了。我这个炸酱的方法非常的简单实用有好吃，不需要非常繁重的方法就可以做出一道让人看到就想吃的炸酱面。
你学回了这道炸酱面就可以在家里面做给你的家里人吃，如果不喜欢吃辣，也可以不放辣椒，这道炸酱面配着黄瓜丝和红萝卜丝，在外观上面看着就非常的有食欲，而且有青菜的搭配也不会让你感觉酱太过于油腻，可以幸福的吃上一大碗。面食是我们北方的主食，面条又是家家都会吃到的，所以学会一道这样的炸酱面，肯定会受大家人们的欢迎的。如果你也很喜欢炸酱面的话，那就快点动手学一下吧，我敢保证你肯定会爱上自己做的炸酱面的。
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