北京炸酱面驰名中外，我家的这款妈妈版的炸酱面也不逊色。酱香浓郁的炸酱配自家擀的面条，一碗可不够哦。这里主要介绍炸酱的做法，面条自制或买都可以。
用料：
猪肉末适量甜面酱适量葱未适量姜末适量八角适量食用油适量水淀粉适量白酒适量醋适量老抽适量香油适量
原料。
炒锅倒少许油，放入八角炸香。
放入肉末煸炒出油后烹入少许白酒，醋去腥。
放人五香粉，忽未，姜未，少许老抽煸炒。
把肉未扒拉到一边后放入适量甜面酱，小火煸炒。
炒出酱香味后加适量水，水开后勾芡。
煮至汤汁浓稠后即可关火，撒葱未，淋香油即可。
浇在煮好的面条上。
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