咸鲜适口又微甜的杂酱面来学习吧。
食材：猪肉末，大葱半根，姜，香菇两朵，白糖，五香粉，炸酱面酱一包（小朋友吃炸酱面酱有些辣可换成甜面酱或葱伴侣）。
1.猪肉肥瘦三七分剁末儿（我买好肉让绞的肉末省事儿），热锅凉油放肉末和葱末姜末炒制肉末出油。
2.炸酱面酱（甜面酱或葱伴侣）加温水调稀，加入到肉末儿中，加白糖两大勺，小火熬五分钟。
3.加香菇丁，小火五分钟，中途可加水防粘锅喜欢吃干酱少加水但一定小火以防把酱烧糊。
4.出锅前加一把葱末搅匀酱就好了。全程不用加盐，酱的味道很咸了。用葱伴侣或甜面酱不用加糖，炸酱面酱不甜有些辣加两大勺白糖味道更好。
5.另起锅加水煮面，再煮些青菜，都煮熟捞出，浇上炸酱/杂酱，简单家庭版的杂酱/炸酱面就做好了。还可以加上黄瓜丝更清爽。
咸甜适口，酱香浓郁，面条筋道，青菜脆爽解腻，要不是怕胖我能吃三碗，哈哈哈
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