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炸酱面正确做法,多数人第一步就错,做法公

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炸酱面正确做法,多数人第一步就错,做法公开,学会给家人露一手

这天是越来越热了,中午也没什么胃口,这时候就该来上一碗酱香浓郁的炸酱面,吃起来是特别的爽口,制作方法还简单,只需要炒个酱,煮个面就行了,这炸酱面好不好吃就看炒出来的酱香不香,今天就给大家分享一个老北京炸酱面家常做法,咸甜开胃营养均衡,上桌大人孩子抢着吃。

这炒酱的方法看着是简单,但里面还是有技巧的,一般人们都是把炒完五花肉就直接把酱放进去炒了,这是错的,现在就让我们来看看炸酱面正确做法,多数人第一步就错,做法公开,学会给家人露一手!

首先我们第一步应该丝要来兑酱,碗中放入黄豆酱,甜面酱,按照一比一的比例放,再放入生抽,老抽,蚝油,白糖,搅拌均匀,一定要先兑酱,这样酱香味才会浓郁,吃起来也不干。

接下来我们就可以开炒了,锅中烧油放入五花肉末,葱姜末,肉末要肥瘦均匀,不要全放肉的,这样吃起来不香,炒出油脂颜色变白后放酱,用大火炸三分钟,在改成小火慢熬,淋上水淀粉,煮至粘稠,再放一搓葱花增香搅拌匀出锅。

面条煮熟过凉水,在放入自己喜欢吃的配菜,黄瓜丝,胡萝卜丝这是必备的,在浇上一勺炒好的酱,这样美味的炸酱面就做好了,咸甜开胃营养均衡,上桌后全家都抢着吃,有喜欢的小伙伴就试试吧!




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