哈喽大家好，这里是小言美食厨房，我们都知道，炸酱面是一道非常具有代表性的传统中式美食，千百年来早已传遍大江南北，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面有肉酱炸酱面和素酱炸酱面之分，肉酱炸酱面香味浓郁，五花肉炒出来的酱汁爆香可口，而用蔬菜做的素酱炸酱面，更适合减肥需要保持身材的人吃，酱汁浓郁，营养美味。
相信有很多人都曾经在饭馆里吃过不同口味的炸酱面，甚至有的口味至今还让人回味无穷，之前有网友私信说怎么做炸酱面才好吃，其实炸酱面的精髓就在于酱汁，只要我们掌握了正确做酱汁的方法，同样可以做出比饭馆里还要美味的炸酱面。
今天我就为大家分享一款经典炸酱面的传统做法，让你几分钟学会做炸酱面，赶紧跟着我一学起来吧。
准备食材：适量的玉米粒、胡萝卜2根、洋葱1个，香菇5个，鸡蛋2个，豆干少量，面条适量。
首先我们将香菇、胡萝卜、洋葱、豆干全部切成碎丁。
然后把切好的蔬菜丁放入开水中，焯水两分钟捞出备用。
接着起锅烧油，油热把鸡蛋倒入锅中打散煎熟。
锅中再倒入适量的食用油，烧热，倒入洋葱炒香，
接着倒入刚刚焯好的蔬菜丁，和洋葱一起翻炒一会儿，加入两勺黄豆酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。
然后加入少量的清水，煮一会儿，加入半碗水淀粉勾芡，放入刚刚煎熟的鸡蛋，一起翻炒搅拌均匀即可，这样的酱汁就做好啦。
把煮好的面条盛入碗中，加上做好的酱汁，搅拌均匀即可，酱香浓郁，美味飘香的炸酱面就做好了，一出锅家人抢着吃，孩子能吃两大碗。
蔬菜丁营养丰富，对长身体的孩子来说，吃这款炸酱面是最合适不过的了。
看完是不是觉得很简单呢，赶紧收藏起来做给家人吃吧，看完别忘记点
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