早上八点，北京天坛公园东门外
某经营炒肝、包子等传统老北京早点吃食的店内
“来碗炸酱面”
一位外地口音的朋友，对着服务员点餐道
“嘿，大早起就吃炸酱面……”
坐在桌旁，手捧一碗炒肝的大爷
边转着碗，边自言自语
与像重庆小面、豌杂面，兰州牛肉面，苏州阳春面等
作为当地传统早点面食不同的是
北京的炸酱面，极少会出现在北京人的早点食谱中
为什么北京人很少会在早点吃炸酱面？
擦灰哥也是在亲眼看到上面的一幕，才陷入到这个问题当中
想来想去，可能无怪乎有以下几点
一、菜码多、没工夫
吃炸酱面，酱香、面弹，菜码多——黄瓜丝、黄瓜条、萝卜丝、萝卜条，豆芽、黄豆……一碗炸酱面，往往配合少则几种，多则十几种的菜码。准备一顿炸酱面，从备料、炸酱、煮面、焯菜码，往往需要很多的时间。所以多在有充足时间的午餐和晚餐的正餐时段出现，极少有早上就制作的。
二、没得配，有点腻
炒肝配包子、油饼配豆腐脑，烧饼配豆汁……无论怎样组合，干的配稀的，是一顿标准北京传统早餐的常规组合方式。可咱这不算“汤面”的炸酱面跟谁配呢？包子、烧饼、油饼？主食配主食？又是五花大肉丁、又是油，又是酱的，吃完糊满嘴油腻，也只能配碗面汤解腻。
三、来瓣蒜、重口味
吃炸酱面，光有菜码不行，还得配上几瓣蒜。我们都知道，吃完蒜这口气……一天的工作学习生活刚开始，咱们不能早上就搞得这么“重口味”不是……
以上几点是擦灰哥闲着没事瞎琢磨出来的
您要觉得哪不对，尽请指正、拍砖、MAJIE
反正希望来北京旅游的朋友
北京好吃的传统早点有很多，但炸酱面不是这点儿吃的
炸酱面是老北京饮食的代表，但好吃的只在北京人自己家里
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