治疗白癜风的外用药 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/160809/4929171.html俗话说一日之计在于晨。无论是工作还是学习，早晨都是一个美满的开始。当然，人是铁饭是钢。早餐也是不容忽视的一点，全国各地对早餐都有着十分的讲究。那么，吃面便是早餐中最为代表的一种。但是有的人在吃面的时候，无论怎么放调料，就是不对那个味儿。早餐吃面没味道？家庭主妇：学了这道酱，吃面绝对香！那么这一道酱，其实就是老北京炸酱！想必大家知道这个酱，是因为老北京炸酱面。老北京炸酱面，是一道传统的中华美食，由菜码，炸酱而成。而这炸酱可谓是重头戏，也是老北京炸酱面的精髓所在。炸酱是北京人的灵魂酱料，老舍就曾说过，北京人的夏天少不了炸酱。所以，对讲究的北京人来说，炸酱的做法也格外讲究。今儿个小编就给大家带来正宗北京肉丁炸酱的做法，无论是做炸酱面、蘸馒头，还是蘸蔬菜，都倍儿香！准备材料：干黄酱、豆瓣酱、甜面酱（三分）葱白、葱绿、洋葱（葱绿与洋葱熬制葱油）、五花肉、冰糖、白糖、盐、花雕酒首先我们要把五花肉分开切成丁状，把剩下的肥肉熬成油，等待多种油熬成捞起，紧接着将瘦肉放入锅中清炒到熟，再将剩下的三种酱料混合在一起。再将锅中放入食用油加熬好的猪油，再次将肥肉瘦肉，煸炒。1分钟后捞起，再将葱白、葱绿、洋葱（提前切成沫），放入锅中煸炒，捞起。最后将混合好的三中酱放入锅中，再加上前面所炒的肥肉和瘦肉，一同煸炒。再加上冰糖和盐出锅完成。这样一道美味的老北京炸酱就做好了。最后大家就可以直接用拌面吃了，或者蘸馒头，配合着其他东西都好吃！还等什么呢赶紧动手制作吧。在这里小编要说的是：地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，它们的酱黄豆质量好，做黄酱时里面加的是白面而不是棒子面，否则酱凉后容易坨在一起，不好拌开。其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。以前老北京人吃炸酱面都是用猪油炸，趁热吃起来很香，但猪油一凉，酱就凝固了，没法用。更何况现在人的肠胃已经不适应再吃猪油炸酱了，现在都用色拉油炸，吃起来更健康。吃货们赶紧动手去尝试吧。
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