准备食材:土豆一个,口蘑三个,洋葱小半个,猪肉一小块,黄豆酱一勺,甜面酱适量,生姜两片,花生油适量,手擀面三人份
用土豆做炸酱面估计没几个人吃过吧?可以肯定的告诉你非常好吃,喜欢的朋友可以试试看。
土豆去皮后切成丁,洋葱和口蘑都切成小丁儿,生姜切成末。
猪前腿肉同样切成丁备用,如果有五花肉用,五花肉会更香。
煮锅中放入适量的清水烧开,然后放入土豆丁,煮至断生,捞出来备用。
将铁锅烧热,放入适量的花生油,将猪肉末放入锅中,炒至颜色发白,接着放入洋葱末翻炒。
炒到洋葱散发出香味后,再将口蘑丁放入锅中,炒至发软。
锅中放入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小火炒酱。需要不停的翻炒,防止糊锅。
接着将煮好的土豆丁放入锅中,小火翻炒均匀。
往锅中加入少许清水,开中小火煮一下,使土豆吸收酱汁的味道。
煮到汤汁收浓,就可以出锅了。面条煮熟后舀上一大勺酱,拌一拌就可以开吃了,别提有多鲜美了。