韩式炸酱面,韩国人的“国民美食”。开心的时候就要吃炸酱面庆祝,经常可以在韩综里看到这样的画面:“搬新家来一碗炸酱面,MT来一碗炸酱面,聚会来一碗炸酱面,不想做饭来一碗炸酱面,”等等诸如此类。而且韩式炸酱面价格亲民,味道偏甜口,深受韩国国民的喜爱。
接下来,我们就跟随着RunningMan的炸酱面特辑,一起进行异色炸酱面之旅吧!
第一个“闪亮登场”的炸酱面就是炸酱面片,大小不规则、薄厚不一的面片是这份炸酱面的特色,颜色也浓郁漂亮,面片可以和炸酱的味道更好地融合,李光洙欧巴也曾说:“是特别的炸酱的浓厚味道。”加上劲道的面片口感,构成了独一无二的炸酱面片。
白炸酱面,这个炸酱面应该是最接近中式炸酱面的其中之一,其店面位于仁川广城市唐人街,韩国最初做炸酱面的地方便是在这条街上。
如果说色泽浓郁的黑、红炸酱面是“浓妆艳抹”的绝色美人,那么白炸酱面就是“不施粉黛”的清丽佳人。在白色的清亮颜色后隐藏着本家炸酱风味,先有一点大酱味,后有炸酱味。白炸酱面的秘诀便是用豆子制作的特别的调料里。
这款炸酱面一登场,便是“健康传道士”金钟国欧巴的首选,懵智欧尼在吃过白炸酱面后,评价道:“白白的,但却是炸酱!魔法的豆味!”
酥脆的玉米饼皮做成了空心的半圆,扣在炸酱面上,用锤子打碎面包,混合着炸酱面一起吃,由此而形成了“锤子炸酱面”。
锤子炸酱面,玉米饼是一绝,酥脆的饼皮沾上浓郁的汤汁,和劲道的面条一起放入口中,形成了独特的味觉感受,不会腻,也不用担心炸酱会咸。刘在石刘大神在这款炸酱面一出来便被俘获了,忙喊:“我要吃那个,那个。”
红炸酱面是一场视觉盛宴,拥有着能够让人联想到意大利面的炸酱界的惊人外形,红色的炸酱冲击着视觉,丰富的菜码盖在烫熟的面条上,十分诱人。
压轴之作,当属铁板炸酱面。烤着吃的炸酱面比普通的炸酱面更入味,金针菇铺于底层,将做好的炸酱面盛放在金针菇上,海鲜和菇类和炸酱面在铁板上三位一体,炸酱也不单单只是炸酱,还隐藏着浓烈的辣味,使人胃口大开。
池石镇吃了以后评价道:“看着铁板就不自觉有反应,是舌头被戏弄了的味道。”我当时看完之后,都有一种冲动想去韩国试试这独特的炸酱面。
这家店位于京畿道城南某处,店面比较大,店里环境也较好。
当时,池石镇和姜Gary去店里的时候,还看到店里的另一款特别之作——打糕糖醋肉。可惜的是他们只能吃炸酱面,不能再吃其他的。光是从图片上看看,都觉得很筋道。
好啦,本期文章到这里就结束啦,看完这篇文章,你是否和我一样都想去韩国尝尝这几道美食呢?如果您喜欢这篇文章,欢迎点赞,收藏加