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川菜大厨教你在家做炸酱,酱香浓郁,肉末酥

鲜肉杏鲍菇炸酱

又到了冷的不愿意出门的季节,但是又不得不出去与寒冷作斗争回家来,屋里屋外两个季节。饥肠辘辘地回到家中,来一碗热乎乎的面条,是比吃火锅更快的享受。做一点炸酱,煮一锅面条,呲溜呲溜吃上一碗,驱除冬天的寒冷,温暖肠胃和身心~

原料:猪肉末、杏鲍菇、长辣椒、葱花、生抽、甜面酱、黄豆酱、蚝油、清水。

做法步骤:

第1步、准备食材,杏鲍菇和辣椒分别切丁,葱切葱花。

第2步、锅内放油烧热,放入肉末煸出香味,至发白,放入葱花炒出香味。

第3步、放入杏鲍菇丁炒至杏鲍菇丁发软,变成偏金黄色

第4步、放入辣椒丁炒匀

第5步、放入生抽,迅速翻炒,可以看到肉末微微变色

第6步、放入甜面酱

第7步、放入黄豆酱和蚝油,炒匀

第8步、放入清水,熬煮约两三分钟就可以了。

第9步、拌面拌饭都香得不要不要的~

来自美食天下清酒淡茶的作品。




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