前言：
面食（这里不单指面条，泛指用各种面粉制作的食品）在中国，可谓源远流长，博大精深，品种众多，花样纷繁。据说，最早可追溯到四千年前的中国西北黄河流域，其中以面条和饺子最为广泛流传并早有记载。随着几千年来的传播与发展，面食逐渐成为了我国广大地区人们餐桌上的主食，并逐渐形成了许多闻名于中国，乃至世界的地方特色面食，极大地丰富了中国饮食文化的内涵……
面食是非常适合家庭制作的，多掌握几种面食的制作，不但可以增加餐桌上主食的种类，还可以增进食欲、均衡营养，更重要的是满足了舌尖与心尖的需求。而且，在家制作带馅类面食，选料和卫生方面更让人放心。
晚上闲来无事，将以往家庭制作的一部分面食图片，进行了粗浅整理，虽然不够全，但还算有些代表性，与大家分享，也算是抛砖引玉吧……
东北人钟爱的猪肉酸菜馅饺子，是一个过去、现在和将来永远的故事……
我所钟爱的猪肉白菜香菇馅饺子，一种不变的情结……
黑麦羊肉大葱馅饺子，我的独创，黑麦的营养是亮点……
大马哈鱼肉馅饺子，极具东北特色……
猪肉茴香馅饺子，一种回味无穷的特殊口感……
玉米面猪肉酸菜馅蒸饺，东北人的独创，极具地方特色……
水晶虾仁蒸饺，馅料和造型略不同于经典的粤式虾饺……
也有完全相同的粤式水晶虾饺……
蒸亦轩竹制竹子蒸笼加高加深家用毛竹小笼包包子笼屉竹编蒸格小号淘宝￥5.1购买馒头，久远的味道……
红糖开花馒头，很受女士和小孩子喜欢的馒头，口感直逼西点……
香烤馒头，传统与时尚的完美结合……
花生酱花卷，我的一个创新做法，很受某个人的欢迎……
奶香豆沙包，借鉴了西点制作工艺……。
三合面发糕，儿时的记忆，妈妈的味道……
大米面蒸糕，软糯香甜，传统与创新的结合……
黑麦素三丁发面大包，麦香浓郁，健康营养……
猪肉五丁发面大包，营养全面，食之口齿留香，注重选料、刀工和制作流程……
叉烧包，制作过程有些复杂和较大难度的粤式传统面点……
蟹黄烧麦，需要一定的制作技巧……
羊肉胡萝卜烧麦，经典之作……
鲜虾烧麦，浓浓粤式早点的风味……
油饼，也是满满儿时的记忆，久远的味道……
蒸春饼，传统面食里的经典，立春时节的标配……
烙春饼，京式风格，京酱肉丝的绝配……
金丝饼，需要有些技术含量才能做好的传统面点……
馅饼，想吃什么馅自己说了算，但要馅大、皮薄、不漏馅，才为上品……
韭菜盒子，也同样是传统的味道，久远的回味……
黑麦玉米面煎饼，营养丰富，细嚼慢咽，口齿留香，我的独创……
黑麦葱油烙饼，同样是我的独创，“狼吞虎咽”，吃不出特点，要细细品来……
荞麦玉米面煎饼，还是我的独创，也需要细细品嚼，才有味道……
发面糖饼，曾经是那些年里，我的最爱，但现在考虑健康饮食，有所控制……
西红柿鸡蛋面，营养全面，值得推崇……
羊肉片汤面，传统美味，大众情怀……
鸡蛋炸酱面，我家的传统之作，亮点是鸡蛋炸酱……
密制酱料私房凉拌面，制作繁琐，需要技巧和耐心，酱料是亮点……
京式炸酱面，新的尝试，满意的味道……
虾油酱拌面，我的创新面食，反复研究了大半年，才找到了满意的口感，亮点是虾油酱的调配……
素酱凉拌面，传统的延续……
密制葱油汁黑鲍汤面，我的私房独创，之所以称为私房，源于葱油汁的特殊制作方法……
长寿面（一根面，长约CM），爱的奉献……
一碗细心而做的牛肉面，我的拿手和得意之作，我家餐桌上的经典……
杂烩面，一碗随意而做的汤面，手边有什么食材，就放什么了，没有标准……
面片汤，清鲜中，总有一抹儿时的记忆和妈妈的味道……
疙瘩汤，永远都不会吃腻的传统味道……
写在最后：
面食，是北方地区人们的主食，在全国各地的传统小吃中，也不乏面食类。如今，中国人口流动特大，东、西、南、北、中饮食交流与渗透越来广泛和深入。传统、创新与融合，必将是现在和未来中国饮食文化的发展趋势……
愿每一个看到此文的人，都能从面食中找到生活的乐趣，让“一面之缘”，永生难忘，让“万般滋味”，一世品评……
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