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老北京炸酱面,从擀面开始,可以称为正宗

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去过北京的人都知道,有必要提供老北京油炸面条和香甜黄瓜,即使在家也可以做。对于喜欢吃意大利面的人来说,一碗炒面是不够的,而且,做正宗面条很容易,对美味的食物很容易上瘾,因此你喜欢吃意大利面或老北京面和油炸酱小可爱,在家里做一碗正宗老北京面条,然后跟着做!

配料:面粉,鸡蛋,五花肉,豆沙,甜酱,黄瓜,胡萝卜,豆芽,洋葱和大蒜姜,胡椒粉,细砂糖,盐,水

生产步骤

第一步:我们先把面条卷起来,因为我们的手擀面条味道会更浓郁。我们先把鸡蛋打在碗里,加一点盐做成蛋液,然后倒入准备好面粉中,同时,我们倒入蛋液,搅拌直到面粉蓬松,然后我们开始揉面粉,把鸡蛋和面粉充分混合,然后揉成光滑的面团。

第二步:我们在揉好的面团上盖上保鲜膜,醒来20分钟后,我们取出面团,再次揉搓面团,直到其中的空气耗尽,然后我们把他揉成面团,盖上保鲜膜30分钟。

第三步:醒来后,我们把面团擀成薄薄的面团,然后铺上一层干面粉,然后我们把面团折叠起来,不要折叠太宽,然后我们把他切成中等宽度的面条,切好后,我们撒上一些干面粉,把面条的中间部分抬起,轻轻地摇动,防止粘在面条之间,用特殊韧性的面条卷起来比较好。

第四步:我们开始做炸酱。让我们把五花肉切成成小丁,然后再把成丁除了肥肉部分。让我们把甜酱和黄豆酱一比一的水调成酱汁。我们把食用油放入锅中,然后把肥肉切成块放入锅中,搅拌猪油,这样肥肉就不会油腻了,猪油炒好后,我们加入洋葱、姜、大蒜和胡椒粉炒香,炒完味道后,我们把瘦肉精切成块倒入锅里炒,然后加入调味料和糖,使其达到高温,然后在这段时间内转为低火慢煮时,要搅拌,否则容易糊锅,然后当沸水几乎无法使用时,撒上一些葱,这样油炸酱就好了。

第五步:我们开始做蔬菜。我们把豆芽放进锅里焯水,然后把黄瓜胡萝卜切好备用。

第六步:我们在锅里加入适量的水,然后把擀好的面条放到锅里煮,之后,我们取出冷水,然后取出水来控制干燥。

第七步:我们把干面放进碗里,然后加入煮好的豆芽胡萝卜丝,放在适当的地方,然后加一勺炒酱油,这样我们吃的时候就可以好好搅拌了!

这道杂酱面面条很浓很滑,有浓郁的酱香,两者完全集成在一起,加黄瓜,胡萝卜,豆芽味道更浓郁,吃了唇齿间的余味后,感觉每个味蕾都会自己张开,包裹在美味的炒面里,真是巨好吃!

提示:

1、如果你不喜欢辣的食物,就不要吃太多的辣椒。

2、最好的办法是把所有的菜都放在桌上,再加上酱汁,这样味道会更鲜美。




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