对于北京的特色美食，想必大家都是有所了解的，就算没有吃过，但至少也是听过的，像烤鸭、炒肝、卤煮火烧、豆汁焦圈等等，美食特别的多种多样。而去到北京旅游的人，肯定也少不了吃一碗老北京炸酱面，毕竟这已经是火遍全国各地的美食，所以去北京当然要尝尝最正宗地道的啦。
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如今在北京也有很多做北京炸酱面的面馆，一天街上估计就有三四家了，几乎每一家的生意都很好，但要说到最正宗的老北京炸酱面，很多人都会选择去海碗居吃，不算是形式还是口味的，都能吃到老北京的味道。而在北京提起海碗居，基本上没有人事不知道的，毕竟这也是一家老字号餐馆了。
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而海碗居的装修风格也是很京式，灰砖青瓦、雕花格窗、木质桌椅，看起来朴素淡雅，充满了京味风格，而且刚走进大门还能看到一个标志物，一个比脑袋大十几倍的大碗，这可真是“海碗”了。不过话说回来，这海碗居主打的美食就是炸酱面，一碗面八种菜码32元，这是最基本的搭配了。
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当老北京炸酱面端上桌之后，看起来简直跟菜单上一模一样，每一种菜码都单独盛在碟子里，吃起来就很有仪式感了，而且这还在别地的可是体验不到的。再来看看这八种菜码，分别是炸酱、豆芽、芹菜、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、青豆嘴儿、大蒜等八种一样不少的。
随后服务员就会过来帮忙拌面，把所有的菜码都倒进面条里，搅拌均匀就可以吃了。而这老北京炸酱面就必须大口吃，这样才过瘾，细细品尝还能感受到炸酱是肥瘦兼有的肉丁炒的，吃起来倍儿香，夹杂着菜码吃能丰富口感，味道果然很正宗。有机会去北京的话，一定不能错过这正宗的老北京炸酱面。
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