青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几片儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。
提到面食,大宝作为西北人代表,心里有数不完的面。说不定每个孩子,少年,青年,中年,老人心中都有牵挂着的一碗面,大同的刀削面,武汉的热干面,兰州的拉面,广州的云吞面,重庆的小面,宜宾的燃面,江南的阳春面…大北京当之无愧是炸酱面。
上次大宝测评的“帝都面食清单”,你们一致批评没有炸酱面!
因为有很多家都好吃啊,今天安排上。
6G同学,满足你的要求,你中奖了!Pekingnoodle老北京炸酱面[TOP8]01海碗居他家的炸酱面是老北京们比较认可的一家,所以几乎每桌必点。酱是用肉丁做的,香,菜码儿种类也很多,就是量不算大,粗手擀面绝对劲道,酱不够还可以加,服务员上菜时候回询问忌口,之后倒进去酱和料拌匀。他家的很多老北京吃食都蛮值得试试,京酱肉丝也是进店必点。
人均:59