每到夏季，吃饭就成了一件苦差事，尤其炒了好多道菜，厨房里热浪滔天，让人望而却步。
天热的时候，吃少开火的各种面食、凉菜就成了很多人的最爱，除去清爽开胃不说，屋子的温度也让人更加舒服。
炸酱面绝对是夏天好伴侣，炸上一大碗浓郁香甜的肉末酱，切上爽口的黄瓜丝、胡萝卜丝、焯个豆芽什么的，拌一下就是一顿有荤有素营养丰富的美味！
这个超级家常快手餐，精髓在肉末酱上，口味适中的酱裹在每根面条和蔬菜上，拌好后的面看着颜色仿佛很重，实际上并不是看到的那么齁，带着香、咸、甜，配着清新的黄瓜丝，这才是夏天的味道！
用料：
肉末（肥瘦相间）g、黄豆酱2勺、甜面酱2勺、盐5g、糖5g、生抽少许、大料1个、桂皮1块、4片姜、4瓣蒜、葱2根
步骤：
1、炒锅中火烧热，倒少量的油，把肥瘦相间的肉末倒进去翻炒，炒至肉末变色，锅底的油开始变多；
2、葱、姜、蒜切末，和大料、桂皮一起倒入油锅中，用锅里逼出的肉末油脂炒出香味；
3、把黄豆酱、甜面酱倒入锅中翻炒，注意不要炒糊，适当翻炒后，撒入盐和糖，倒入少许生抽；
4、倒入开水，没过肉末，转小火慢慢熬煮，至酱汁变得浓稠收汁；
5、锅中的汤汁已经转为酱汁的黏稠度时即可盛到大碗中。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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