准备食材：猪肉沫、甜面酱、老抽、葱、姜、蒜、水、盐、鸡精、白糖、香油、料酒、青菜、面、青瓜
具体做法步骤：
1、葱姜蒜切沫备用，青菜摘好洗净备用，青瓜洗净切丝
2、锅里加入少量油，油热倒入肉沫翻炒，炸一会儿，把肉沫里面的油炸出来，加点姜蒜沫炒香，倒入适量甜面酱，翻炒均匀
3、放入适量老抽，放盐，鸡精，加适量水盖上盖子熬杂酱，隔一会儿翻动一下杂酱（炸酱多就多加点儿水，一定要注意全部没过肉沫）
4、等水收的差不多，酱有了香味时放点白糖，变成红黑色时，放入葱沫，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅
5、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一点盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，点3次水就差不多了，最后一次点水记得把青菜放进去烫熟（面不要煮的太烂，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃）
6面煮好后捞碗里，加入做好的杂酱，放上青瓜丝，撒上葱沫，开吃
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