昨天周五，天气闷热闷热的，太阳像个大火炉，把大地烤的发烫，空气也都是热乎乎的，一动一身的汗。婆婆上午打电话说要来看孩子，我本来是不想让她老人家来的，这大热天的，太辛苦了，孩子过几天放暑假我们就可以回去看爷爷奶奶了，可是老人不听，非要过来，说是放暑假还有20多天呢，太想孩子了。
说起这事，我们以前平时在周末会时不时的回去一趟的，但是自从今年孩子读了高中，时间真是很紧张，一到周六周日还得补课，写各种写不完的作业，平时根本就没有时间回去了，只能是等放寒暑假才行。这不，老人实在是太想来看看孙子，大热天的一定要来。
电话里问了婆婆，中午到了想吃点啥，老人家说是天太热，别的也吃不下，就吃炸酱面吧，这个凉爽，正适合这炎热的天气。好吧，炸酱面这个好办，我来做一碗不一样的炸酱面，也让婆婆尝尝鲜，等晚上孩子老公回来，再一起出去吃大餐。
下面来看看我做的这个不一样的炸酱面，您接着往下看。
原材料：南极磷虾克，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，鸡蛋2个，豆腐皮适量，手擀面约克（两人份）
调料：豆瓣酱克，蚝油1汤匙，老抽1/2小勺，小葱少许，料酒1汤匙，白糖1小勺
制作过程：
1、这碗不一样的炸酱面，就在于我用了这个来自于遥远的南极的磷虾来炸酱，而不是平时的鸡蛋酱，这个南极磷虾非常鲜嫩，含有人体所需的钙、磷、钾、钠钙、磷、钾、钠等多种营养元素，其氨基酸综合营养价值比牛肉还高。真是小小的身体，大大的能量。南极磷虾需要提前化冻。
2、两个鸡蛋打散，平底锅烧热，加入适量植物油，摊成两个薄薄的鸡蛋饼。
3、将胡萝卜、黄瓜去皮切成丝，鸡蛋饼也切丝，豆腐皮我是事先切丝冷冻在冰箱里的，放入大碗中加入热水烫一下，待凉下来，攥干水分，所有配菜都放入盘子中。
4、下面来炸酱。炒锅烧热，加入适量植物油，下入少许葱花爆出香味，下入南极磷虾煸炒一会。
5、加入克豆瓣酱，再加入1小勺白糖、1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1/2汤匙老抽，少许清水搅拌均匀，煮个3分钟左右。我用的豆瓣酱比较稀，如果您的豆瓣酱比较干，需要提前用水稀释一下。
6、锅内烧热水，下入手擀面煮熟，然后过2~3遍凉开水。也可以加入少许熟油，用电风扇吹凉。
7、将面条盛入大碗中，码上各种菜码，再舀上两勺磷虾酱，搅拌均匀，就可以开吃了，真是鲜美呀，呼噜呼噜一大碗一会功夫就下肚了。
这碗面真的是吃起来特别凉爽，营养丰富，口感也好，婆婆说她吃得太饱了，老人家吃的开心我也就放心了。
炎炎夏日您喜欢吃炸酱面吗？您家吃炸酱面都要有哪些配菜呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎
联系电话：