炸酱面
By陈大仙来了
今天分享炸酱面，浓浓的酱汁，满满的肉末，看起来就非常的馋人。
原料：五花肉末、豆腐干、面条、青菜、黄豆芽、老抽、料酒、黄豆酱、甜面酱、香辣酱、食盐、黄瓜、葱姜末、水淀粉。
做法步骤：
第1步、起锅倒入比平时炒菜多三倍的油，下入姜末，炒出香味。
第2步、倒入肉末，翻炒至变色，加入料酒去除腥味。
第3步、水分炒干以后加入黄豆酱、甜面酱和香辣酱三种酱。
第4步、炒出香味以后，再和肉末混合炒2-3分钟。
第5步、倒入开水、豆干，然后加入一点老抽调色，再加入食盐，搅拌均匀，煮十分钟左右。
第6步、倒入水淀粉，煮至浓稠，然后撒上葱花，搅拌均匀，出锅，炸酱面的酱汁就熬好了（炸酱面好吃的秘密就在酱汁中）。
第7步、将青菜、黄豆芽放入锅中焯熟，捞出放入碗中备用，这里的配菜可以根据自己的喜好随意选择。
第8步、煮青菜的清水下入面条，搅拌搅拌防止粘锅，煮熟后捞出放入碗中。
第9步、面条上浇上熬制好的酱汁，再摆入蔬菜、黄瓜丝，开吃。
来自美食天下陈大仙来了的作品。
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