天气越来越热了，想必大家也是越来越没有食欲了吧，如果这时候能有一碗凉凉的韩式冷面或者凉拌面的话，那就再好不过了，那么今天小编就给大家分享几种在家也能制作的韩式冷面、拌面及炸酱面的做法，大家快来分享收藏吧~~
韩式冷面
用料：
冷面，牛肉，葱，姜，大蒜，糖，盐，醋，生抽，冰块，鸡蛋，梨（苹果），黄瓜，泡菜
做法：
1、备料
2、牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净
3、放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
4、大火烧开转中火炖煮40分钟
5、牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
6、肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏
7、冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇
8、黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下
9、鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
10、冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去
韩式冷面（做法二）
用料：
朝鲜冷面半斤，辣白菜适量，黄瓜半根，梨2片，鸡蛋1个，熟白芝麻少许，干辣椒少许，熟酱牛肉2片，香菜1根，西红柿2片，白醋，糖，盐，生抽，味素，橘子汁（白梨，菠萝榨汁），香油（我是不放香油的），朝鲜辣椒酱（可以不用）
做法：
1、将冷面浸冷水泡1小时，然后用手搓开，使面不再粘在一起，捞出备用
锅中装水，加入鸡蛋开始煮
2、在大碗中加入纯净水，然后加入醋半两、两大勺糖，然后品尝根据个人口味直到觉得既没有醋味，也没有糖味，而是一种酸甜混合的味道即可
3、加入盐，调至略咸，再加入少许生抽、味素、香油、芝麻，橘子榨汁或（白梨，菠萝榨汁），然后把黄瓜切成丝放入汁中浸泡
4、水开后将面下入锅中，大火烧开即可，立即把面捞出，放在有网的盆里，接着水龙头揉搓面条直到面汤变清面条滑溜不粘手
5、将面捞出，控水，加入大碗中，加入泡菜、梨片、熟的酱牛肉，干辣椒面，辣椒酱、香菜、西红柿
6、鸡蛋捞出，剥壳切成两半，放入碗中最后再放上点冰块就大功告成了
韩国凉拌冷面
用料：
韩式辣酱两到三勺适量，冷面适量，韩国辣椒粉适量，蒜三瓣，葱少许，醋适量，糖适量，盐一丢丢，黄瓜适量，辣白菜（必备）适量
做法：
1、先煮开水，冷面下锅，加点盐，适当搅拌免得冷面粘一起。
2、冷面捞出，凉水冲几次，变得滑滑的，凉凉的就好
3、把冷面放在碗里，开始大放调料！
4、黄瓜擦成丝放入，三四勺韩国辣酱，一勺辣椒粉，一到两勺糖，再倒一些醋，醋其实应该是醋精，但是木有，就凑合用普通醋但是不够劲爽，蒜压成5、蒜泥放入，葱花少许，辣白菜一丢丢，主要是那个汤
6、疯狂搅拌，知道色泽均匀，裹一口筷子，感受一下味道，再调！和夫人做的一个味儿！
韩式炸酱面
用料：
面，素鸡丁，土豆，甘蓝，黄瓜，韩式炸酱
做法：
1、热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟
2、把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水
3、煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可
4、面煮熟后过凉，摆放上黄瓜丝，淋上炸酱拌匀即可
好啦，今天就为大家分享到这里吧，如果你也喜欢韩国文化就快来
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