我国面食历史悠久，种类繁多。光是耳熟能详的日常食用面条就超过一千两百种。比如：河南烩面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面......等等等等，那么在这上千种面条当中，究竟那种面条受众最广、粉丝最多？这个可真是各花入各眼了，说不清、道不明~~
面条制作方法简单，食用方便，营养丰富易消化，逐渐成为中国人饭桌上最常见的食品之一，深受广大吃货群众的追捧与喜爱。
今天给大家推荐3款简单易做的面条，从拌面到手擀面，相信总有一款会是你的心头好~
鸡丝拌荞麦面
by:海燕的窝
配方：
荞麦预拌粉克，鸡蛋+水90克，盐2克，鸡胸肉3块，蔬菜丝适量
调味汁材料：葱蒜末适量，熟芝麻适量，熟油适量，生抽3勺，醋两勺，蚝油半勺，胡椒粉少许，盐少许，糖少许，小米椒2个
做法步骤：
1.面粉是预拌好的，是白面和荞麦粉按比例混合好的，所以直接用就可以，面团材料混合成粗粒絮状，揉成团，不用使劲揉，成团即可，包保鲜膜松弛20分钟
2.压面机开始过面，用最宽的一档，成片后调节压面机厚度，调薄一些，多压几遍，不要太薄，太薄煮熟容易发黏，压成长片撒玉米粉放沾，再装切面器切出条
3.撒玉米粉抖匀后分装冷冻，开始做调味汁，鸡胸肉冷水下锅，加葱姜料酒煮15分钟，晾凉撕成丝，蔬菜洗净切丝，开始调汁，葱花蒜末加小米椒放入碗中，加熟芝麻和白胡椒粉
4.油烧熟后趁热浇在上面，加入生抽，蚝油，醋，盐，糖拌匀，面条煮熟，水开煮5-6分钟即可，拌入蔬菜鸡丝，浇汁拌匀开吃！也可以做一些肉酱浇上面，即成肉酱面，好吃极啦！
手擀油泼面
by：爱烘焙的小小邓儿
配方：面粉克，常温水40克左右，盐2克，易小焙南瓜果蔬粉5克，辣椒面10克，葱末3克，蒜头两个，豆芽一把，青菜两颗，生抽两勺，香醋一勺，食用油20克
制作方法：
1.首先准备好需要的食材，将面粉和南瓜果蔬粉混合均匀，慢慢加水边加入边用筷子搅拌成棉絮状，揉成基本没有干粉的面团，水量比较少面团会偏干基本成团后醒发10分钟
2、再次揉成光滑的面团醒发10分钟，醒发过的面团再揉会柔软很多，面团醒发过程中将豆芽青菜烫熟放入冷水中备用，面团擀开擀的越薄越好表面撒上干粉两面都撒上抹开，卷起后切成稍微宽的面条
3、锅内水开放入面条大火煮开放入冷水冷却下增加面条的口感再煮沸，面条捞出放入大碗中放入豆芽青菜，辣椒面，蒜末，葱末，淋入两勺生抽一勺醋，锅内油烧开尽量烧到冒烟，立马淋到辣椒面蒜末上激出蒜末的香气滋滋作响好吃到炸裂的油泼面完成了，油泼后立马开吃真的超级好吃
炫彩米粉
by：star时光
配方：新良粘米粉克、木薯淀粉50克、马铃薯淀粉50克、开水克、食用油10克、盐2克、易小焙红甜菜粉1克、易小焙南瓜粉1克、易小焙大麦苗粉1克
制作方法：
1.三种米粉、盐混合后加入开水搅拌均匀，加入食用油揉匀，三种色粉分装三个碗内，把白粉团分成四等分
2、三个粉团分别加上色粉揉成团，盖保鲜膜静置10分钟，用机器加成粉条直接投入开水锅中煮熟后捞出过凉水，一碗颜色丰富的炫彩米粉就做好了，浇上自己喜欢的菜码即可（也可以过凉水降温后再次入开水烫热食用）
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