炸酱面是许多人喜爱吃的一种面食，做法特别简略，唯有面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。不光滋味好，况且吃起来也特别便利。然而制做炸酱面是有技能的，底下和众人一同来进修下吧。
炸酱面的烹调技能
1、首先必然要用五花肉，况且肥的和瘦的要隔开解决，五花肉放在油锅里必然要煸到位，便是到末了吃的光阴能崩出油来的感触。2、做炸酱必然最少要有黄豆酱，但黄豆酱有点咸是以要末能够加点白糖要末加点甜面酱。假如你的黄豆酱特别咸，我创议直接加点白糖就能够了。放入黄豆酱的光阴为了防备糊锅，必然要加水。但也不能熬过久，防备把酱熬糊了。黄豆酱和水的比例时时为2：1。3、面条必然要筋斗的才好吃。你懂得吗，做炸酱面的面条不能烧的过了，时时煮面条我有一个秒招便是水开后底下条，面条滚起来后加一碗冷水，水再开的光阴就关火。假如做凉面要放凉水里冲，但做炸酱面不必了，一个绝招便是用炸酱里的油把面拌一下，再放入炸酱和其余蔬菜，那样的面条才好吃过瘾啊！4、做炸酱必然要有葱花，况且要在末了放，这是点睛之笔，万万不行忘了。5、做炸酱有些材料是必不行少的，除了五花肉和黄酱，姜也是必须有的，爆香后滋味才出来啊。6、做好炸酱后，其余的浇头倒不是很要紧，时时抉择夏令季候的蔬菜，芽菜，黄瓜，黄豆等等均能够放在炸酱面里。
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