青海治疗白癜风的医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210831/9387359.html外婆教的炸酱面秘方，味道太正宗了，我一下吃了两大碗！在我们北方，都是以面食为主。记得小编在小的时候，家里离学校很远，于是就寄宿在外婆家，每天放学回家，都能吃到外婆做的热腾腾的美味可口的饭菜，外婆的厨艺也是特别的好，当然了，小编最喜欢的还是外婆做的炸酱面，那味道是相当的正宗。每回过生日的时候，外婆也总是做一碗炸酱面，我们这里也把生日那天的面称为长寿面，吃了面就可以跟面条一样”长“寿。后来长大了在外面工作了，每当在外边吃饭或者想念外婆的时候，也总是忍不住就吃碗炸酱面，可是外边的炸酱面却没有小时候的味道，外婆做的味道。很多年过去了，外婆年龄大了，手脚也不方便了，平时也没办法自己做饭了，都是外公做给外婆吃，于是小编就跟着外婆学习了一下炸酱面，准备做给外婆吃。那么怎么做出的炸酱面才好吃呢？炸酱面的秘方是什么呢？最为重要的当然是炸酱面的酱料了，只有酱料做好了，炸酱面绝对吃着就正宗了。熬酱的时候要用小火慢慢的熬，切记不要着急，不然糊了就不好吃了，边熬边用勺子搅拌，面条最好选用机器压出来的新面条，比挂面更加好吃。首先呢我们先准备好食材，五花肉（五花肉的肥瘦应选择三分肥，七分瘦，因为太瘦了吃起来就不会很香）、甜面酱、黄豆酱、酱油、盐、料酒、黄瓜、葱、姜、胡萝卜、干黑木耳，先把五花肉切成小丁备用，把葱切成丝，把姜切碎越碎越好，把胡萝卜切成小丁，也是越碎越好，这样子方便入味，把木耳用温水泡开，洗净，然后也切成小碎丁备用，把黄瓜切成丝备用。然后把锅里加入两勺油，把油烧热，把准备好的肉丁放进去，翻炒均匀，倒入料酒，酱油，然后把切好的葱，姜放进锅里，用小火慢慢的炸，这时候香味就出来了，然后把胡萝卜，木耳放进锅里，加入盐，黄豆酱和甜面酱，按照1:1的比例，加清水慢慢的熬制，十分钟后即可出锅，出锅后酱料上面再撒上葱花。把锅里添上水，烧开，把面条放进去，可以适当的加一点盐，这样吃起来会更加的筋道，煮熟后把面条捞出来过凉水，放进碗里，然后放入切好的黄瓜丝，舀点酱汁，搅拌均匀，如果喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，根据自己的口味适当添加。这样一碗美味可口又正宗的炸酱面就做好了，真是太好吃了，小编一下就吃了两大碗呢，外婆对小编的厨艺也是赞不绝口呢，看着外婆吃的也香香的，真是感觉幸福极了。大家都学会了吗?学会了就做给亲朋好友们一起享用吧。
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