话说，小编所处的城市为中部区域，主食为米饭，除了早餐经常吃到面食外，中餐、晚餐都是米饭，所以在小编的概念中，面类，只有炸酱面、热干面、汤面、汤粉。去了趟陕西，才发现自己的真是见识浅薄，原来面也可以这么的多样化。听导游介绍，陕西的面食近60多种，就这相当于，一天吃一碗，两个月才能把陕西的所有面食尝完。小编在陕西短短的三天，通过导游的介绍，又尝了几种知名的特色面食，今天呢，就给大家科普下陕西的面食文化。一、臊子面臊子面是陕西的特色传统面食，其中以宝鸡岐山的臊子面最为正宗，因为它的面条细长、厚薄均匀、口感筋道，汤汁和顶端的臊子更是酸辣酸辣的，大家可能会疑惑臊子到底是啥，其实就是肉末面，可别小看了这肉末，这个肉末可鲜香了。咱们在吃的时候先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇上汤汁，最后放臊子和小菜。臊子面的口味很重，喜欢吃辣的人，看见上面漂的一层红油，就会立马食欲大开。二、biangbiang面大家可以尝试下，这个biangbiang面是怎么读的，很绕口，它的字笔划也是很多，简体和繁体两种，简体42笔，繁体56笔，大家可以参考下方繁体图所示，尝试自己写一下，反正，小编是记不住它的笔划的。biangbiang面是陕西的八大怪之一，它的面条跟其它的面条大不相同，长得像腰带，面很宽。在西安，biangbiang面是分三合一特色和招牌两种的，招牌比特色的多了一份腊汁。配料有炸酱、鸡蛋、腊肉臊子、包菜等配料酱料混合在一起，看着很有食欲，吃起来很入味，嚼起来很有劲道。三、油泼面陕西的油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，在陕西的那几天，发现很多陕西人每天早晨都要来一碗油泼面，这已经是他们的生活中的一个习惯，油泼面要做得好吃，最重要的是它的配料，它的这个配料指的是辣椒、醋和油，将烧得滚烫的油浇于面条之上，这样每一块面皮上都会充满油的香味。陕西人口味重，特别爱吃辣椒，所以油泼面加辣椒，是标配，不吃辣的朋友一定要叮嘱老板不要放辣椒，要不然一定会辣得你怀疑人生。在陕西的三天，每天早上吃了一样，也只吃了这三种面食，还有好多都没有尝试，下次有机会去陕西一定还要尝尝其它的面食。喜欢小编这期分享的陕西面食，动动小手，点个赞，
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