一到夏天，闷热的厨房让人不想进入，做几个菜就足以让人大汗淋漓，但面条不一样，做法多样也简单快手，适合不想烧菜的夏天。
“每满生活”上线的一款来自千岛湖的传统特色美食——手工日晒面，细面、刀削面都有，简单易做又营养，在家几分钟就能做好开吃，解决大家的害怕下厨小烦恼。
记者为大家整理了一份适合夏日食用的面条合集，凉面、炸酱面、炒面、汤面等都有，赶紧收藏起来吧！
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葱油拌面*图片来源于网络
食材：日晒面、葱段（葱绿）、葱花
做法：
1、老抽、生抽、砂糖倒入一个碗里混合均匀。
2、锅里热油，倒入葱段，小火慢熬，熬至金黄、带一点绿，注意这时就要熄火了，油温的余热会让葱再焦一点。
3、倒出葱油备用，原锅倒入步骤1的混合物，烧开即可。
4、熬好的葱油与酱油混合。
5、烧开一锅水，加入少量盐，煮面。
6、捞出面条，淋上葱油，拌一拌即可。
鸡丝凉面*图片来源于网络
食材：日晒面、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽等
做法：
1、燕麦面用开水泡至软熟。
2、鸡胸肉、料酒、葱结一起冷水下锅，煮至鸡胸肉熟透中途记得撇一下浮沫。
3、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝和豆芽焯水，5秒即可；将蒜末、白芝麻、葱花、辣椒面装在碗。
5、烧热油，热油泼到碗中，激发香味。
6、加入以下食材：白砂糖、生抽、陈醋、花生酱，搅拌均匀。
7、鸡胸肉撕成细丝。
8、食材都铺到面条上，淋入料汁，撒上香菜即可。
炸酱面*图片来源于网络
食材：日晒面、蒜末、肉末
做法：
1、起锅烧油，倒入大蒜末、肉末，翻炒至变色，接着倒入2勺黄豆酱，2勺甜面酱，1勺豆瓣酱，把酱料炒匀之后，开始调味，加入1勺蚝油、1勺料酒、1勺生抽。
2、加入一碗清水，用中小火煮沸，时间大概为15分钟，时不时地搅动一下，最后淋入少量的淀粉水，等肉末黏稠后，即可关火。
3、把面条煮熟以后，装入碗中，舀入2勺炸酱，豆芽、萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀，即可开吃了。
汤面*图片来源于网络
食材:日晒面、香葱、紫菜、香菜等
做法：
1、准备一个空碗，放一小撮香葱，用热油淋一下，激发出香味，喜欢吃辣的可放辣椒面，再放适量的鸡精、食盐、生抽、陈醋，简单调个味，一会儿盛入煮面的热汤。
2、起锅烧水，水开放入面条，沸腾几分钟后，淋入少量凉水，继续煮开，一直到煮熟为止。
3、紫菜、香菜都可以提鲜，先舀入面汤，把调味品融化开，再放入面条，即可开吃。
手工日晒面，顾名思义，就是手工晒出来的面。它的原料很简单，只有小麦粉、山泉水和食用碱。那么，这款面到底有什么特别的地方？
“与一般面条不同，千岛湖日晒面经过自然晾晒，有着‘太阳的味道’。”杭州千岛湖雨贡农业科技有限公司总经理童雪飞说，经过阳光高温日晒的面条基本上没有水分，非常利于保存，无需防腐剂即可达到天然防腐的效果。
童雪飞介绍，这款面是引用了传统手艺结合智能化的设备制作出来的，口感区别于市场上的面条，有一股淡淡的麦香味，不仅汤色清澈、久煮不烂，而且口感Q弹顺滑。
“拌粉揉面是口感的关键，主要就是靠制面师傅的手艺，我们找来的面条师傅都是有几十年经验的老师傅，对水、面的配比，揉面的手法、力度和时间都拿捏的恰到好处，做出来的面条细腻柔韧，口感爽滑筋道。”
揉好后的面会经过机器压皮、切条后，再由人工进行盘放，放在太阳下晾晒。“盘面也是由老师傅进行，每份面盘放的大小、厚薄都要差不多，不然影响晒后面条的成色和光滑度。”
其次，就是日晒、烘干，千岛湖是日晒极为丰富的阳光宝库，自早年就是制面晒面的盛地。童雪飞说，夏季太阳热烈，晒几个小时就足够，而现在要晒上一天。而且为了保证面条的晾晒均匀，每过一段时间,就需要将面条翻面，上午和下午翻面的时间间隔还不相同。
记者试吃过细面，水煮开后，拆开一袋面条，面条很干脆，轻轻一掰，盘好的一整块就分成了两块，放入水中，几分钟后看，面条的汤色很清澈，而且不用筷子搅动也不会出现粘锅现象，很快就煮熟了，尝了尝，口感的确爽滑劲道，很赞。
“每满生活”平台在售“千岛雨贡”的两款面条，一款是普通款，1盒重量是g，分成了10袋，1袋是1人份，售价是29.9元；另一款是虎年限定款，两盒售价49.9元，一盒重量是g，分成8袋，两盒共有16袋。
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商报记者/每满记者刘迅
值班编辑：陈敏
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