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北京米其林第二年,为何他们仍执着于北京

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原创饱弟福桃九分饱收录于话题#米其林6#北京美食54

又到了米其林发布时间。

11月16日,北京米其林餐厅指南在北京四季酒店发布了!

先直接给朋友们看一下本届榜单:

年北京米其林指南

星级餐厅入选名单

米其林3星

新荣记(新源南路)

京兆尹(升星)

米其林2星

京季(新)

屋里厢

米其林1星

采逸轩

萃华楼

大董(东四十条店)

厉家菜(西城)

富春居

淮扬府

IlRistorante-NikoRomito

湘爱(工体东路店)

京雅堂

老吉堂

利苑(金宝大厦)

Mio

拾久(东三环中路)

家全七福

晟永兴(朝阳)

北京厨房

新荣记(建国门外大街)

新荣记(金融大街)

玉河一号(TheGeorg)

紫金阁(新)

止观小馆(新)

山河万朵(新)

承味堂(新)

拾久(朝阳公园路)(新)

乡味小厨(新)

Jing(新)

年北京米其林指南

米其林北京绿星

京兆尹

年北京米其林指南

米其林北京服务奖

刘时龄新荣记(新源南路)

年北京米其林指南

米其林北京年轻厨师奖

JulienCadiou(Jing)

我们的评价是:就这?

这可是米其林餐厅指南诶!!!

从小到大,无论是在电影里、还是在书刊上、或者是在电视剧里,代表着公平、公正、客观,代表着厨艺极致的米其林餐厅指南哎!!!!

在我们的印象里,这个榜单有着属于自己的、遍布全球的密探团队,这些人工作就是飞到全球各地去吃喝,并写出评鉴报告,他们都是训练有素的味蕾大师,铁面无私,每年还会打“飞的”聚在一起开会议评定餐厅的星级。

搜狐

因为米其林是一个传奇,《东京大饭店》里的木村拓哉们才值得付出那些热血,就为了得到三星。也因为米其林是一个传奇,才有那么多的主厨为此努力,甚至,因为害怕掉星,他们选择结束了自己的生命(比如米其林三星餐厅主厨伯纳德卢瓦索)……

《东京大饭店》

然而,当我们看着这份北京榜单,我们只想问:

天哪,评价米其林北京餐厅指南的,究竟是哪些评委啊!!

他们看上去,似乎和第一次来北京吃喝的外地游客,并没有什么两样,甚至有时候,他们远远比不上外地游客那么充满智慧。

比如,他们是如此执着于“北京小吃”。

看看必比登就知道了。

年北京米其林指南

必比登榜单

爆肚金生隆

宝源

功德林

静一(西城)

Keaami

柴氏风味斋(海淀)

柳泉居

方砖厂69号炸酱面

荣小馆(百子湾南二路)

红馆

天厨妙香素食(朝阳)

玺源居(前门大街)

尹三豆汁(东晓市街)

玉华台(西城)

牛街清真满恒记(新)

胖妹面庄(新)

同和居(月坛南街)(新)

一眼望过去,豆汁、涮肉、爆肚、饺子、炸酱面,清一色北京地道小吃,而且一样一家,毫不重复。

可是,其他城市的必比登榜单,也是这样吗?

巴黎米其林的必比登推介榜单,里面的餐厅除了一家越南河粉店,都是些或新派、或传统的高性价比地道小馆,我们传统印象里的巴黎小吃“法式三明治、欧包和咖啡”,一家没有。

米其林


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