自古以来，面条便一直是人们饭桌上必不可少的绝佳美味。
在全国范围内，几乎各地都有一碗极具地方特色的面条，不断的向世人们展示着当地的文化特色以及当地人对美食的独特理解和追求。
这些面条种类多样，内容丰富，有汤面，干拌面等多种形式。在这些形式的面条中小编最喜欢的还得是干拌面。因为在我看来，面条与各种酱料的直接碰撞能为我们的味蕾带来更加直观的冲击，让人吃得直呼过瘾！
接下来我们着重介绍几款在全国范围内非常受欢迎的干拌面，看看有你喜欢的吗？
1、陕西油泼面
众所周知，吃面是陕西人日常生活中最不能缺少的一件事，几乎顿顿都有面条的身影。在这种面食文化的滋养下，各种好吃的面条在这里层出不穷，种类非常多样。但要说起陕西好吃的干拌面食，我想很多人最先想到的一定是油泼面。
将切碎的葱花、辣椒面、胡椒面等配料置于面条之上，然后淋上滚烫的热油。在一阵滋滋作响之后，一股浓郁的香味随之而来，这个时候需要将其搅拌均匀。
那一根根原本白净无暇的面条如同画上了鲜红透亮的妆容一般，展示着自身独特的魅力。一入口，酸、辣、咸、香等各种味道瞬间在你口中绽放，让人回味无穷。
2、新疆过油肉拌面
相信很多熟悉新疆美食的朋友都一定听过“拉条子”，这是新疆干拌面的总称。
之所以有这种叫法，是因为这里的面条都是用手拉制成的，而不是传统的擀、压等方法。新疆拉条子种类非常多，不过最让人熟知的那一定是过油肉拌面。
将新鲜的羊肉切成薄片过油，和各种颜色的辣子，皮牙子，西红柿等新鲜蔬菜一起翻炒做成过油肉浇头，然后倒入面条中，让每一根面条都裹满油光红亮的酱汁。口感劲道的面条在香味浓郁的羊肉和各类蔬菜的配合下，显得十分诱人。再凭借量大实惠的特点，更是使其成为很多人都无法抗拒的美味。
3、北京炸酱面
北京炸酱面在大多数人眼里俨然已经是一张北京的城市名片了。很多外地人无论是到北京工作还是旅游，返程时都会特地买上些炸酱罐头当作特产带回去。
对于北京人来说，炸酱面更是意义非凡，从小吃到大，陪伴了很多北京人的成长。
炸酱面要想好吃最关键的一定是炸酱。一般当地人都喜欢吃用猪肉熬制的猪肉丁酱，这种炸酱肥瘦相间，咸香浓郁，非常适合用来拌面。
将面条煮熟，盖上炸酱和豆芽、黄瓜等爽口菜码一拌，便是炸酱面最迷人的样子。吃起来既有浓郁的酱香又有清脆的口感，这时配上点生蒜，那再合适不过了。
4、武汉热干面
热干面是湖北武汉有名的小吃，在这里的大街小巷中随处可见各种热干面的招牌。
一般当地人都喜欢将热干面当作早餐来食用。
试想一下，在最需要补充能量的早晨，来上一碗热气腾腾，裹满麻酱的热干面那是多么的令人满足，光想想都能让人激动。
结实弹牙的面条搭配上浓香粘稠的芝麻酱，一入口，瞬间满嘴留香。因为加入了大量的芝麻酱，吃完嘴角都会沾点芝麻酱，不沾点都不像吃过热干面的样子。
当然了，吃热干面的时候一定要趁热吃完，不然等到麻酱干了，整碗面条会变得又干又硬，让人很难下口。
5、上海葱油拌面
在上海，同样有一种干拌面非常有名，那便是葱油拌面。这碗面条无时不刻的向世人们展现出上海人那精巧，秀气的一面。不需要多么丰富的配料，也不需要多么复杂的制作手法，却能创造出如此脍炙人口的美味，实在不简单。
对于上海人来说用葱段，虾皮、糖等一起在油锅中熬制出来的葱油和面条可谓是绝配，鲜香的葱油搭配上上爽口的面条吃起来只能用享受来形容了。
这时经过炸制后变得黝黑的葱段可千万不要扔，葱段酥脆焦香的口感更能为这道葱油拌面增添不少别样的魅力。
6、四川宜宾燃面
宜宾燃面是四川的特色美食，在当地非常受人欢迎。宜宾燃面最大的特点是整体油量充足而水分较少，吃起来非常干香。而且面条点火即燃，所以便因此得名。
先将香油，辣椒油等调味料放入碗底，然后放入面条，最后再根据自己的喜好放入芽菜、花生碎、香葱等食材一拌，宜宾燃面便算做好了。
宜宾燃面要想好吃最重要的一点是需要将煮熟的面条甩干。这样在搅拌时，才能使得面条能够完全裹满酱汁，变得入味。有一次，小编在朋友的邀请下到四川尝试了宜宾燃面，那干香爽口的面条实在让人难忘！
以上便是小编总结出来的6款在全国范围内都非常受人欢迎的干拌面，不知道有没有各位喜欢的呢？
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