面食，是西北人最割舍不下的回味。不管在哪个城市都有西北人的足迹，但流传时间久了，经过有心人的完善，味道越来越好吃。
传统的炸酱面最初的炸酱面，只是简单的做些酱料，用豆瓣酱，蒜沫，锅内油烧热，把豆瓣酱和蒜沫煸出香味，加点水，调料，酱油，适量淀粉勾芡，这样拌的面吃着有味。
但现在人们生活水平提高了，做的时候加的辅料也就多了，把自己喜欢的蔬菜加入，让人即享受了美味，又节省时间，对上班族和没有太多时间做饭的朋友来说，美味又节省时间。
煮面条，炸酱面煮面容易，主要是把酱料做好就可以了。
加肉沫有的人喜欢吃加肉的，有的人喜欢加蔬菜的，炸酱面最大的优势是适合各种口味。
加适量喜欢的蔬菜，切丁备用不喜欢吃肉的朋友，可以多被些自己喜欢的蔬菜，切丁，
锅内倒油，把肉末放入把肉沫炒熟，把肉沫炒熟后，再加配菜，配菜要是放的早，煮的时间长了就不好吃。
加肉沫，伴着吃比红烧肉强十几最好加洋芋丁，豆腐切丁木耳，洋葱，最后勾芡出锅！
炸酱面的面条，都是细细的煮好面过凉水，然后把自己做的炸酱放到面上，搅拌均匀就可以。
多放酱，少放蔬菜，多放酱，少放蔬菜，但也有只要面的，这么好的面和作料你喜欢吗
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