对于现在的人们来说，很多时候都是自己一个人在家里，吃饭就会成为很严峻的问题。有的时候真的不想要自己去对付吃一口，一个人也想吃得好一点。但是又实在不想要做很麻烦的菜，这个时候煮面就成为了最佳的选择。今天就和小编一起来学习不同口味的面应该怎么做吧。
其实煮面看上去很简单，但是是有门道的。比如拌面应该煮什么样的面条，汤面又应该做什么样的面，煮的时间大概是多久，选择的配料都有哪些不一样，这些都是需要考虑的。而在接下来的时间里，就和小编一起体会煮面的快乐。
一、西红柿汤面
首先第一碗面就是西红柿汤面，而这也是小编很喜欢的一种面。会有人很好奇为什么不是西红柿鸡蛋面，其实完全是因为小编不喜欢吃鸡蛋，所以干脆就只做西红柿汤面好了。
首先准备的食材是很简单的，两颗西红柿，一把挂面就可以了。之所以会用两颗西红柿是因为这碗面一定要有很浓厚的西红柿的味道，且有黏稠的那种质感。首先先要将西红柿用热水烫一下，这样比较好去掉西红柿的外皮。其实去不去皮本身并不重要，但是吃面的时候都喜欢那个顺滑的口感，而西红柿的皮是有阻碍的，有的时候还会粘在上颚就很烦躁。
接着就是将去皮的西红柿给切成小块，尽可能的小就可以了。然后放到锅中煸炒。锅中并不需要放油，直接倒入西红柿块就可以了。在翻炒的过程中不停地去用铲子压西红柿，直到变成一个西红柿酱，这个时候可以倒水了。水能够将面条煮开就可以了，水开之后就下挂面。一般煮个三分钟左右就可以了，可以明显的感觉到本身硬的面条用筷子可以夹起来了，这个时候就知道面条差不多要好了。然后将汤面倒入到大碗里，一碗西红柿汤面就做好了。
有的人其实并不喜欢吃汤面，觉得汤面有的时候吃着吃着面条就变软了。那也可以根据这个方法做一个西红柿拌面。在刚才炒酱的部分停下，然后将西红柿酱加入一些酱油和十三香，继续翻炒之后出锅，直接拌在已经煮好的面条上就可以了。还可以摊一个荷包蛋在上面，味道也很不错。
二、炸酱面
炸酱面是小编很喜欢吃的面条，但是它也根据不同的地区有不一样的做法。一般吃的比较多的都是老北京炸酱面，还有韩式炸酱面，是那种有一点偏甜的口感。不过韩式的小编觉得做起来比较麻烦，就和大家分享一下自己在家一般都怎么做。
首先要准备肉末和大酱，选择纯的大酱或者豆瓣酱都可以。炸酱的过程很简单，首先在锅中倒油，起锅烧油之后先将肉末放到锅中翻炒，翻炒均匀之后将肉末盛出来。其实这个时候就忍不住想吃一口了。然后接着锅中的油将大酱放进去不停的翻炒，听着锅中那个滋滋啦啦的声音，然后酱香味儿也就跟着出来了。这下再次将肉末放入到酱里，不停的翻炒后出锅。
开水下锅煮面，煮好的面条捞出后放入到冷水中过几次，等到面条完全冷却后拌上这个肉末炸酱。接着再放上一些黄瓜丝，胡萝卜丝，炒熟的花生米。这碗炸酱面就做好了。面条作为主食其实陪伴了很多人，有的人工作很忙，在闲暇时间就煮一碗面来解决饥饿的肚子。而做面条是有很多种花样的，但也都是非常简单的。
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