材料：玉米面面条1袋，五花肉1块，豆腐干2片，胡萝卜1根，土豆3个，青菜2颗，黄瓜1根，大葱半根，盐适量，大酱4勺，甜面酱2勺，鸡粉适量，花椒粒少许，干辣椒2个
01
准备材料：大葱切葱花，土豆、胡萝卜和豆腐干切丁，五花肉切小碎丁，大酱和豆瓣酱放入碗里，加入少许清水拌匀；
02
油锅烧5-6成热，将豆腐干丁放入炸至全部漂浮到油面上，表面发干发硬，捞出控油；
03
炒锅留余油烧热，放入肉丁，煸炒至出油，水份煸干，出香味。放入花椒粒和干辣椒煸炒，捞出。再放入葱花，煸炒；
04
放入土豆丁、胡萝卜丁煸炒均匀；
05
倒入混合好的酱汁；
06
煸炒匀后，加入少许清水，刚好漫过菜。中火，煮至酱汁浓稠；
07
放入炸好的豆腐干丁、盐、鸡粉调味；
08
另起锅，倒入清水，放少许盐，滴1-2滴油，烧开后放入面条，煮熟捞出，用清水过一下，放入碗里。
09
煮面的时候，顺便将青菜焯水，黄瓜切丝。将青菜、黄瓜丝码在面条上，浇上煮好的炸酱。
做好的炸酱面酱香浓郁，美味可口，而且营养均衡，简直将一碗面做到了极致呢！
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