人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
夏天消耗多,不如来盘这菜,荤素搭配,清热解暑,大人小孩都爱吃
夏天是人体消耗能量最大的一个季节,所以平时饮食也需要格外注意,我个人比较喜欢做的菜,一般都是荤素搭配,这样能起到清热解暑的作用,而且这样做出来的下饭菜,大人小孩都爱吃。什么菜适合搭配肉食用呢?我个人觉得市面上的蔬菜,至少有一半是可以的,而要说最适合的话,黄瓜可以说是一种。
自从张骞出使西域时把它引入我国以后,黄瓜便开始了大范围的栽培,从我记事起,家里就种了黄瓜,不过那个时候的黄瓜不像现在这种外皮青翠的黄瓜,而是一种白皮的黄瓜,白皮的黄瓜比较的甜,而且吃在嘴里水分比较足,这种黄瓜生吃会比较的合适一些,如今这种黄瓜的种子,已经慢慢消失,想吃的话也要碰运气。
记得苏轼《皖溪沙》中曾写到:“簌簌衣巾落枣花,村南村北响缲车,牛衣古柳卖黄瓜”。枣花纷纷落在衣襟上,村南村北响起车缫丝的声音。古老的柳树底下有一个穿牛衣的农民在叫卖黄瓜。不知道哪个时候的黄瓜,可是我想吃的白皮黄瓜?不过白皮黄瓜吃不到也打紧,至少我们还有青皮的长黄瓜可以吃。
要想吃到清甜的黄瓜,该怎么制作呢?我觉得最好是生吃,然后配上一些肉,黄瓜和它是绝配,解腻助消化,隔三差五吃一次,胃口好吃得倍香。今天打算用黄瓜给大家做一道黄瓜溜肉片,黄瓜起到画龙点睛的作用,它主要的作用是你在吃肉的时候,可以解油腻。而且补充猪肉当中没有的营养成分。
据分析,黄瓜的含水分为98%,而且维生素C含量相当的丰富,另外它还含有胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。作为一种“减肥美容的佳品”,它不但适合和炸酱面一起吃,也适合和一些肉食一块吃,不管是炒还是不炒,黄瓜搭配不能缺少,喜欢吃黄瓜,或者是吃肉怕油腻,试试这道黄瓜溜肉片吧!
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食材准备:黄瓜1根、猪五花肉克、姜末、蒜末
辅料:花生油、盐、红烧酱油1勺、蚝油1勺、少许的白糖
制作过程:
1、新鲜的黄瓜把它用流水冲洗干净,如果是生吃的话,最好用纯净水,而且切之前用小苏打清洗一下。
2、猪五花肉,把它的皮去掉,猪肉皮脂肪比较的多,而且胆固醇也比较的高,吃的时候可以去掉猪皮,再切成片。
3、炒锅里放入少许的花生油,烧热以后,放入姜末和蒜末,再把猪五花肉放进去开始煸炒,炒香炒至颜色变深。
4、开始进行调味,放入盐,加入红烧酱油1勺上色,接着放入蚝油1勺,再加入少许的白糖,把它翻炒至完全入味。
5、取一个盘子出来,把切成丝的黄瓜,放在上面,这样吃的时候黄瓜的脆爽就能很好地展现出来,口感也比较好。
6、炒好的五花肉,把它盛入到盘子中,一道营养美味的下饭菜黄瓜溜肉片就制作完成了,特别的下饭。
食刻tip:
1、黄瓜洗干净以后,直接把它切成细丝,一会放入到盘子底下就可以,等到肉炒好以后,放入到上面即可。
2、猪肉选择哪种五花肉,这样炒出来会比较的香,而且肉质也不会很柴,很适合拿来下饭,喜欢的话可以尝试一下这种做法。