炸酱面果真是一种哪怕出丑，也禁不起想舔一圈碗的面啊。一碗冒热气的炸酱面，再配一碗热汤。所谓完美即是这么回事吧？我特喜好加了郫县豆瓣酱炒出来的炸酱，浇在面上油亮亮的，拌一拌吃下肚，炸酱的鲜香就不提了，加之那筋道的面条和爽脆的芽菜黄瓜丝，永世也吃不腻。
做一顿炸酱也许存小半个月，好吃又天良。炸酱做法各不类似，但不论是口碑老店，路边摊或是家里做，很难找到不好吃的款。今日管家这款炸酱面是家常做法，甜面酱放得比我多，但让我这个原来不爱甜口的人也被深深战胜了。
环节1、香菇泡发切丁；黄芽菜、黑木耳丝入锅焯水，捞出备用。
2、锅中热油，爆香葱段和姜蒜末，下g肉糜，加适当料酒略炒，放入香菇丁，加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱，小火翻炒匀称。
3、倒入一大碗水，大火煮开后转小火，加2小勺老抽，熬至酱汁粘稠，炸酱终了！（密封冷藏可积聚半个月左右）
4、面条入净水锅煮熟，捞相差碗，铺上黄瓜丝、黄芽菜、黑木耳丝，舀上一大勺炸酱，终了！
吃的时分拌开~
走过了很多路以后
更能意会到一碗面的美满感
文章起源于：日蚀记
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