夏天到了，吃什么也不如吃碗面舒服，西红柿面、麻酱面、炸酱面、凉面都喜欢，尤其凉面各自家里的做法也有不同，我家的凉面是酸辣口味的，说起这个面家人更爱吃，每次煮面都比平时要多煮一倍，一点也不夸张，餐桌上只有每个人添加各种小料和吃面的声音，一顿面虽说做起来很简单，也很省时，但终究抵不过吃面所用的时间，滑滑溜溜，又辣又酸又有大葱椒油的清香交织一起，一碗面不知不觉就下肚了，不信您也做一次。
到了夏天喜欢吃面不仅是因为好吃，更重要的是省事，尤其对上班族，加里常备干切面，下班捣个蒜水、调点芝麻酱，炸点花椒油、或者炸酱也很省事，放上黄瓜丝清香清香的，简简单单吃得很饱很舒服，不论天气好坏都不用愁家里没菜。
炎热天气容易血压高，患心血管病的几率会变大，所以到了夏天吃点荞麦面比较好，因为荞麦里含有大量烟酸和芦丁，这两种物质对降压降胆固醇很有益处，还是治疗心血管病的好食材，所以有高血压和心血管病人要多吃些。
食材：黄瓜1棵、香菜2棵、大蒜3瓣、大葱1段、花椒数粒、酱油3-4勺、醋适量、盐少许、芝麻红油辣子酥适量、荞麦干切面1把
制作：
香菜洗净切段、黄瓜洗净切丝。
2.碗中倒入头道酱油。
3.炒锅烧热后放入花椒爆香，然后放入大葱，炸到微黄后将热油浇到盛酱油的小碗里，花椒油做好了。
4.大蒜用蒜臼里捣烂后加少许白开水。
5.煮锅烧开水后放入荞麦挂面煮熟，将煮熟的荞麦面捞到凉白开水中，反复过凉几次。
6.捞入大碗里，倒入2勺香醋，或者按自己的喜欢添加。
7.面条碗里放入黄瓜丝和香菜段，舀上蒜水、葱香花椒油、红油辣子，拌匀可以吃啦。
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