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拌面都要吃不起了花百元吃了两碗拌面,真

世间的面条千千万,乌冬面、意大利面、韩国炸酱面。在中国,每个地区也都有特色的面食。早在年,首届中国面条文化节就评出了“中国十大面条”,包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。其中,拌面占了其中的大半。在万象城,吃货妹子挑了两家网友推荐第一都是拌面的面馆——金玡居和松鹤楼,刚巧这两家是万象城所有面馆里人均价格最高的,那么这味道值不值高价钱呢?金玡居招牌拌面¥69不少吃货可能对金玡居有所耳闻,这家火爆魔都的米其林一星面条,被人称为“面条界的爱马仕”,不少明星如刘嘉玲、方文山都曾经打卡过。金玡居虽然以面闻名,但店门口明显看见了它设有饮品窗口,和一般的饮品店别无二样。饮品种类包括水果茶、花茶、啤酒、气泡饮、冰沙、茶拿铁、甜品七大类,均价26一杯。菜单版面设计和西餐厅类似,中英文加上简短的菜品介绍。从图片上看。无论哪种摆盘都极其精致,这也是米其林餐厅的特点之一。金玡居招牌拌面,在面里加入白蘑菇,搭配水波兰皇蛋和猪颈肉,并用薄荷叶加以点缀,旁边还有一小碗泰式青柠酱。吃拌面有特定的步骤,先要吃口原汁原味的面条,再把兰皇蛋和面搅拌均匀,最后把猪颈肉和青柠酱拌入,可以说是“一面三吃”。面条十分顺滑,具有一股独特的奶香味,吃起来没一般拌面那么干,那么坨。水波蛋的蛋黄偏诚,口感更嫩滑,拌入面条后奶香味会更重一些。猪颈肉相对来说比较老,外面过焦里面也不嫩,青柠酱能去掉些猪颈肉的涩味,但依旧是不香不嫩,令人失望。白蘑菇刚开始吃的时候很入味,吃到后面就有些越吃越腻。总结一下,除了肉有点拉胯,招牌拌面本身还行,饱腹感很强,不过性价比有点低,想尝试米其林餐厅的朋友还是能来品尝一下。松鹤楼小龙虾拌面¥38松鹤楼,始创乾隆,是一家主打苏氏汤面的百年老店,其门牌就是苏州特色的桃花坞木版年画。从装修内饰到菜品,都透露着一种诗情画意的苏州情调,店里还放苏州评弹,让人好像置身于古时候的茶楼里。有人说苏氏面的精华,首先在于汤,其次在于面,第三就是浇头了。小龙虾拌面采用的是细面,入味快,浇头则是蒜蓉、小龙虾,鲜嫩的龙虾肉和绿葱相得映彰,摆盘显得格外小家碧玉。面一定要尽快吃,不然容易坨住,仅仅一会儿拍照的功夫,吃货妹子点的面就已经变成一块一块的了。把蒜蓉和面条拌开,蒜香入味,吃起来味道非常满足。小龙虾饱满多汁,处理得很干净,不过数量略少,个头略小,有点吃不痛快。由于拌面比较油,才吃了半碗吃货妹子撑住了,只能用例汤压一压。关于拌面,吃货妹子记忆里最深的当属沙县小吃的飘香拌面。尤其是秋冬季节,逐渐降温的时候,放学路上吃碗面,面条拌上花生酱,实在是太香了!如今,杭州的面馆越来越多,新式的面也层出不穷,你印象里最深的是哪碗面呢?钱江晚报·小时新闻高校实践生冯琳妍文/摄


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