夏至又成为“夏节”或是“夏至节”，是二十四节气中的第十个节气，一般公历的6月21—22日交节，今年的夏至是6月21日，和父亲节是同一天。夏至这一天的太阳直射北回归线，在北半球各地这一天白天最长。过了夏至，北半球白天日照时间变短，民间有俗语说“吃过夏至面，一天短一线”。夏至夏至意思就是炎热的夏天真正来到，一般夏至之后天气会越来越热，在7月中旬到8月中旬达到顶峰，所以说夏至这一天还不是最热的。在古代，每个节气都是和农事活动有关，夏至的时候，夏忙基本结束，麦子都已经收入仓库。人们在夏至这一个会举行“夏祭”，庆祝夏收结束，也祈祷秋天能有个好收成。现在有关夏至的活动比较少，但是其中有一个是人们普遍都会做的，那就是吃“夏至面”。俗话说“冬至饺子，夏至面”，这面就是夏至的节气美食，那为什么夏至会有“吃面”这一习俗呢？夏至面首先，夏收刚刚结束，麦子丰收，人们都用新麦磨面做面条，也有“尝新”的意思。其次，夏至到来，天气炎热，人们做饭多以简单，清淡，开胃的食物为主。面条也是一种快捷方便的食物，而且新麦做的面条口感和营养都不错，所以这夏季很多人都喜欢吃面。最后一点就是，在古代夏至祭祖或是祭天的时候，多使用面食，而面条意味着“长长久久”，所以这夏季吃面的习俗就一直延续至今。虽然说夏至基本上只有“夏至面”这一种美食，可是我国也是吃面大国，面条的种类也是丰富多样，今天就给大家介绍几种夏至美食，看看有没有你喜欢的？NO1清汤手擀面清汤面清汤手擀面是吃的频率最高的面条，在家的时候，一般都是妈妈做。手擀面做的好不好吃，揉面是关键，面必须硬一些，揉的时间长一些，这样面条吃起来比较劲道。清汤手擀面，不需要太多的食材，一把小青菜就可以。葱油炝锅，加水烧开，把面条放进去，加入青菜，煮熟之后就可以吃了。如果觉得味道不够，加点生抽，醋或是辣椒油，这面条味道瞬间提升不少。NO2焖面豆角焖面现在这个季节豆角，米豆，土豆正好采摘，这些耐煮的菜再加点五花肉，排骨或是腊肉，腊肠一起炒好。在菜上面铺上一层湿面条，在淋一些水，盖上锅盖焖二十分钟左右就可以了，出锅之前把面和菜拌匀即可。NO3打卤面打卤面打卤面的种类有很多，一般西红柿鸡蛋的比较多。卤就是汤水，这个汤大家可以做一些自己平时喜欢吃的菜汤或是肉汤都可以，清水煮面条，面条煮好之后过凉水，然后捞出放入做好的卤汤里。NO4炸酱面炸酱面用黄豆酱，甜面酱，加上肉末香菇或是鸡蛋，做成肉酱或是鸡蛋酱。准备一些黄瓜丝，绿豆芽，萝卜丝等，清水煮面条捞出过凉水，放入炸好的酱，再放入配菜，一碗简单的炸酱面就做好了。NO5凉拌面凉拌面夏日最简单的面条，先把面条和自己喜欢的蔬菜一起煮，煮熟之后放入生抽，醋，蒜末简单拌匀就是一份凉拌面。也可以加一个荷包蛋，或者芝麻花生米，凉拌面就是一个自己发挥，怎么好吃怎么拌。NO6盖浇面盖浇面抄一份“浇头”，也就是一份家常菜，荤的素的都可以。再煮上一份清水面过凉水，把浇头放进去，拌匀即可。夏天比较下饭的“浇头”必须用辣椒炒，青椒土豆丝，青椒肉丝都不错。孩子们就喜欢西红柿鸡蛋，土豆牛肉。当然夏天还有很多种面条可以吃，各位小伙伴可以补充哦。今天关于夏至和夏至面就和大家聊到这，感谢阅读！明天就是夏至了，你们也来做一份自己喜欢吃的面吧！（文章内容作者原创，图片来源网络如涉及侵权请联系删除）
转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/6576.html
联系电话：