#你家乡的代表菜是什么#
我是土生土长的北京人，说到北京的特色菜，在大家的印象里可能是：烤鸭，豆汁儿焦圈儿，卤煮火烧，艾窝窝，豌豆黄，驴打滚。的确这些算得上是北京的特色了，但是在我的心里有一样美食永远代表了我的家乡，代表了家的味道，那就是妈妈做的：炸酱面。
北京烤鸭
炸酱面的由来有这样一个故事：
话说清朝光绪年间，八国联军入侵中华打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗!”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说：“绝对的好面，好!好!”这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户
网络搜图
从我记事起，就钟爱老妈做的这一碗炸酱面，有满满的回忆！
小时候，夏天放学回家，推开门就闻见阵阵香气，径直跑向厨房，灶台上放着一碗刚刚炸好的炸酱，迫不及待地让老妈煮面条，因为老北京人可能都知道最好吃的炸酱面就是现炸的酱配上锅挑儿（直接从锅里挑出的面条），端着碗跑到院子里，一口大蒜一口面吐露吐露能吃两大碗，感觉简直无与伦比的美丽！
炸酱面
好啦，这次的分享就到这里啦~~
总之，北京还有太多太多的美食啦，一时间都说不完，大家有推荐的话，那就再评论区里互动起来吧~~
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