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佣金平衡,才能保障各方利益促进外卖健康发

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据媒体报道,过去两年,韩国各种外卖平台的佣金平均提高了33%-50%,供货商家要将货品价格的30%-40%交给外卖平台,很多韩国消费者则要花数千韩元的配送费才能点上炸鸡或炸酱面。有时加上距离和天气等因素的附加费用,点一次外卖的送餐费可能高达韩元(约合32元人民币)。年,在韩国首尔一家粥铺拍摄的外卖红豆粥宣传页。新华社资料照片最新调查显示,今年2月,韩国消费者支付的非单独送货费用平均为韩元(约合26元人民币),单独送货费用平均为韩元(约合30元人民币)。有时甚至出现配送费比配送物品价值还高的情况。外卖行业主要由线上平台、店家、骑手和消费者组成。店家、骑手和消费者作为线下三个组成部分,通过线上平台构建起商业闭环。消费者通过外卖平台获得丰富的选择、便捷的消费体验;商家入驻平台,通过外卖平台扩大了经营范围,增加了营收;骑手通过外卖平台获得订单,以确保短时间内赚最多的钱;平台则通过向线下三方提供服务实现盈利。正常情况下,三方会形成良性循环,相互促进,实现多方共赢。在这个过程中,各方都希望实现利益最大化——从商家的角度来讲,平台佣金越低越好;从骑手的角度讲,配送费越高越好;从外卖平台来说,当然是平台佣金越高越好;而消费者则希望花最少的钱、以最快的速度吃到美味的食品。平台佣金的高低,是直接影响各方利益的关键因素。通常来说,合理的佣金水平是由市场这只无形的手调节的,理性的主体都会做出最有利于自身的选择,过高或者过低的佣金水平,都不利于市场的发展——佣金过高,商家没有利润空间,可能会离开平台;佣金过低,平台面临亏损,也无法为各方提供高效的服务。以韩国外卖佣金为例,高达30%-40%的佣金水平,商家利润空间被压缩,可能降低食品品质;而消费者也越来越吃不起外卖,即便如此,由于大部分佣金都用于支付骑手费用,平台也没有实现盈利。最终形成恶性循环,导致外卖生意的不可持续。在世界范围内,外卖服务正在逐渐普及,有不少国家或地区都试图处理好外卖佣金的问题。图为埃塞俄比亚的外卖骑手在查看订单情况。新华社资料照片可见,要确定合理的佣金水平,必须平衡各方利益,否则整个运营模式将无法持续。事实上,有不少国家或地区都曾试图处理好外卖佣金问题。比如美国旧金山,就曾为外卖设定15%的佣金上限,结果却导致商户单量和配送员收入双双下降。究其原因,佣金过低导致平台亏损,平台便将配送成本转移到消费者头上,最终抑制了消费者的外卖需求。后来,旧金山决定将外卖佣金上限调至30%,餐饮商家可以自由选择外卖平台不同档位的收费及其对应的服务,包括营销、广告和搜索引擎优化等“增值服务”,从而获取更多订单、提高营业额。不同国家、不同地区的市场情况不同,佣金的高低最终取决于生产、劳动力成本。我国也是外卖大国,近几年我国外卖行业不断发展,用户规模不断扩大。截至年12月,我国网上外卖用户规模已增至5.44亿人,相比上一年度增加了1.25亿人。中国外卖佣金目前保持在6%-8%左右(配送费按距离时间等因素计算),相对来说处于比较合理的水平,基本能够平衡各方利益。我们期待有关各方能够着眼长远,建立共赢思维,持续通过市场化手段来调节佣金水平。当前,各行各业都在努力推动经济复苏,对于餐饮行业来说,平衡各方利益、合理的外卖佣金水平,将有效释放线上经营活力,拉动餐饮消费,最终实现高质量发展。(郑昕怡)


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