作者:宝宝知道谦谦Mami
面条类的我最爱吃的就是炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食,最初起源北京,为山东鲁菜,不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。
关于炸酱面的配菜还有一个顺口溜:
青豆嘴、香椿芽,
焯韭菜切成段;芹菜末、莴笋片,
狗牙蒜掰两瓣;豆芽菜喝,去了根,
顶花带刺的黄瓜切细丝;心里美,切几批,
焯江豆剁碎丁,小水萝卜带绿缨;
辣椒麻油淋一点,芥末泼到辣鼻眼。
炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码。(引自百度)
虽然我做的炸酱面没有那么多的码菜,但是也是吃的停不下来的,我们一起来做一碗吧
材料准备:
手擀面,黄瓜,青椒
肉,葱,黄豆酱
步骤过程:
锅里烧水,水开后放入手擀面,待面熟后捞出来过遍凉水
青椒切丁,肉切丁,葱切碎
锅里放少量油,加入肉丁,煸炒变白,加入葱碎和青椒丁,翻炒片刻
加入黄豆酱,翻炒几下,加入煮手擀面的汤(用手擀面的汤,酱会比较粘稠)
稍煮片刻,待肉熟了,汤汁收的差不多以后,酱就熬好了
黄瓜切丝
一碗爽口的炸酱面就做了,既简单又快
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