炸酱面
我一直对吃面条很上赶，今日中午就来一道炸酱面。
原料：猪精肉、甜面酱、干黄酱、面条、胡萝卜、黄瓜、蒜瓣、香葱、姜片、食用油、食用盐、温开水。
做法步骤：
第1步、准备食材：甜面酱，干黄酱，黄瓜，胡萝卜，蒜蓉，猪精肉。
第2步、鸡蛋面条。
第3步、猪精肉切小块，香葱1根切段，生姜切片。
第4步、将猪精肉同葱段和姜片一同剁成细馅（如此，肉馅充满了葱姜的香味）。
第5步、将黄瓜同胡萝卜分别擦成细丝。
第6步、调一个碗汁：按照2：1的比例，在碗中分别挤入干黄酱，甜面酱，加适量的温开水搅拌均匀备用。
第7步、起锅烧油（要比平时炒菜多一倍的食用油）。
第8步、爆香蒜蓉。
第9步、倒入肉馅进行煸炒。
第10步、翻炒至肉末变色。
第11步、倒入甜面酱和干黄酱的碗汁。
第12步、闷煮10分钟。
第13步、另起煮锅倒入清水烧开。
第14步、下入鸡蛋面条。
第15步、将煮熟的面条捞入碗中，舀入杂酱，加以胡萝卜丝和黄瓜丝点缀，热气腾腾的杂酱面就做好了，非常的好吃。
来自美食天下小家有女初长成的作品。
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