哈喽大家好~我是你们迷人又可爱吃了呢的吃货菌~
如今人们的早中晚餐都是多样化，说不定早上一杯牛奶一个苹果，也说不定一个面包一杯麦片~
但是说到早餐的王道，大王觉得还是要数粉、面为王。
每天的早晨，你们总是会看到许许多多的早餐店门面在开始作业了。起早贪黑，其实为了只是赚些血汗钱。
今天大王就来和你们说说，粉和面。
米粉
米粉，又分很多种，比如细粉、圆粉、桂林米粉等等，数之不尽。
中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
现在有很多地方都有自己特色米粉，比如说长沙、常德、衡阳等等南方一点的城市，因为南方生产和气候的条件不相同，所以米粉相对而言是南方人比爽口的一道美食了。
其中桂林米粉以其独特的风味远近闻名。
历史追溯到秦始皇占领桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状，做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情！其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
面
说到面食，中国绝对是集大成者。不管是南方北方都有各自为傲的面。
都可以写对联了不是~
四川有担担面，甘肃有兰州拉面。
老北京有炸酱面，咱武汉有热干面。
山西有刀削面，杭州有面儿川。
中国地大物博，吃的东西多了去了，就别说这面食了。
说说有特点一点的，那就要数咱儿老北京儿炸酱面儿（原谅我一生放荡不羁爱儿化音）
“面儿”在北京啊是一个很重要的东西，不光是吃的面啊，面子也是非常重要的！面儿得讲究！
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国（瞧瞧咱这面儿）
说到炸酱的话，其实炸酱对于经常做炸酱面的人来说算是一个比较简单的制作工艺了吗，但是对于平常不怎么做的人来说其实也可以说是算得上一个需要耗点时间的东西。
在北方，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。
当肉丁被黄酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。
中国的传统美食啊，其实有很多，但是面食在中国也是独一档的，有很多中国的菜其实是在世界上都已经打出了响亮的名号的，比如川菜，粤菜有很多老外都是喜欢吃的，常言道“近朱者赤，近墨者黑”。咱中国啊就是个富有底蕴的地方，外人来了难免被中国文化给感染到。
饮食是人们赖以生存的基础,法国一位著名的学者曾经说过:“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃”。
我是吃货菌~下期见~
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