文/阿宏
把1根火腿肠吃出仪式感，解锁出9种吃法，个个都是新创意。大家都经常吃火腿肠，一般都是剥掉包装后，直接吃，又或者切开加入泡面等主餐中一起进食。也不能说这种吃法错，只能说这样吃最为方便，但不能把火腿肠的香味最大化，实在是一种遗憾。
美食也是源自生活的一种总结，就拿火腿肠来讲，你要是总想着换种吃法来吃，就会自然而然地想到炸、煎、炒、烤等烹饪方式，然后会调取所见所闻，来完成一种吃法上的蜕变。今天介绍的9种吃法，也是我经常吃出来的经验之谈，分享给大家，我们先从最常见的吃法说起。
1、炸火腿：火腿肠改花刀，直接下油锅中炸至金黄，注意不要炸焦了，这里吃的并不是焦香味。然后做一个调料，这个调料可以根据自己的喜好来定，大众口味是孜然粉、辣椒粉、鸡精、糖和白芝麻，用热油稍微炝一下，然后抹在炸好的火腿肠外面，就可以直接吃了。要是有条件的话，可以将火腿肠穿在竹签上，这样吃起来更加的有仪式感，也极为方便。
2、烤火腿肠：这里需要烤箱，还需要一些配菜，一般选用香菇和红椒等食材。把火腿肠切成1.5厘米左右的小段，然后用竹签串起来，串的时候一节火腿肠，一个香菇，再一个火腿肠，然后一个红花椒片这样间隔串起来。然后放在烤盘中摆好，刷上烧烤酱，入烤箱上下度火，烤制8-10分钟便可。
3、火腿菜卷：我们烫一些白菜叶子，娃娃菜更好，大片在开水中烫熟。火腿肠切丝寸段丝，然后将火腿丝用白菜叶子卷起来，用牙签串过封口。摆盘后，勾兑一个料汁直接淋在上面，这道菜便做好。料汁根据口味自己调制，我喜欢糖醋汁，注意别忘了给料汁勾芡。
4、脆皮火腿：如果家里有剩余的馄饨皮的话，直接将火腿肠切丝，然后包在馄饨皮中，两头捏紧呈水果糖样子。最后蘸上蛋液，裹上面包糠后下锅炸至金黄酥脆便可成。这种吃法外酥里嫩，非常适合下午茶。
5、土豆火腿卷：这个也是油炸食物，需要将火腿肠包裹在土豆中炸，吃起来既有火腿肠的鲜嫩，又有薯片的香味。土豆切薄片，火腿肠切寸段，然后用土豆片将火腿肠包裹起来，用牙签串过封口，入油中炸至土豆金黄熟透便可。吃的时候可以来点烧烤料，也可以直接吃。
6、火腿丝拌面：这是一道主食，灵感来自老北京炸酱面。火腿肠切细丝，顺便摊一个鸡蛋饼切细丝，切黄瓜丝，再来点莴笋丝切好烫熟，也可以用豆芽。面条煮好后先下拌面酱把面拌好入盘，最后分别放入切好的四种细丝便可食用。
7、夹心三色卷：这个需要一点技巧，首先要把火腿肠中间挖个洞，用给枣去核的工具就能做到。然后在火腿肠中间填充蔬菜，或者肉馅都可以，最简单的是莴笋。然后在火腿肠表面裹一层淀粉，下油锅炸至中间馅熟透。还没有完，煎一张薄鸡蛋饼，将炸好的火腿肠卷起来，然后再切成小段摆盘，一道很有创意的夹心三色卷就可以上菜了。
8、火腿肠小炒：这也是春天的主题，可以选择时令蔬菜做配菜，我这里选择剩余的莴笋。火腿肠切片，来点青红椒切块。起锅烧油，直接全部下锅快炒，调料按照平常炒菜的下就可以，家常菜没有特殊要求，只需要好吃舒心就可以。
9、火腿肠披萨：会做披萨的朋友，可以再做披萨的时候表面加入火腿肠元素，顺便再来点干果，比如葡萄干、蔓越莓干等喜欢的味道，最后烤制出来，味道包你满意。
以上就是总结出来的9种火腿肠的吃法，生活本身就是在不断的积累中丰富多彩。一根小小的火腿肠，只要换个思路来吃，味道不亚于任何硬菜。
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