欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
北方人爱吃面，各色的面数不胜数，今天我来教大家怎么做出好吃的炸酱面。炸酱面好吃的关键是怎么做出好吃的炸酱，窍门在这里，下面就和大家分享一下我的炸酱是怎么做出来的。
首先准备炸酱的原材料：肉末（我选择的是肉馅儿），豆掰酱、甜面酱，（豆掰酱和甜面酱的比例是3:1），大葱、香菇（不喜欢的可以不放），白糖。
把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀。
锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀。
把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了。
加入切好的大葱和香菇，翻炒均匀。
加入搅拌均匀的豆掰酱和甜面酱的混合酱。
搅拌均匀后加入一勺白糖，熬制浓稠就可以关火了。
准备上自己喜欢吃的菜码，这菜码可以是黄瓜，豆芽，白菜，萝卜等等，可以生吃的直接切丝就可以了，有些比如豆芽、白菜、胡萝卜要用开水焯一下。
一碗面条加上自己喜欢的菜码再加上炸酱，搅拌均匀一碗好吃的炸酱面就可以吃了，当然再来两瓣蒜味道更好，更地道。
非常感谢大家
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