在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃面食的，而且在吃面食的时候做饭也是有很多种的，在平时吃面食的时候有很多的人也都是特别的喜欢吃面条的，而且面条也是可以搭配不同的物质，做成不同的口味的，而在我们的生活中有很多的人也都是特别的喜欢吃炸酱面的，而在制作炸酱面的时候也都是需要用到这样的。再用酱料，的时候有很多的人可能都是会非常的纠结，到底是用黄豆酱来制作炸酱面。还是用甜面酱来制作炸酱面，哪一种酱料做出来的更加的好吃，今天就来跟大家分享一下炸酱面的详细做法，在制作杂酱面的时候不要再纠结是用黄豆酱还是用甜面酱了，这样做才更好吃。
准备食材：猪肉，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，食用盐，大葱，大蒜，生姜，洋葱，食用油，清水，面条。
制作方法：首先我们先准备一些猪肉，然后把猪肉清洗干净，清洗干净以后把猪肉剁成肉末，如果自己懒得剁肉末的话，家里有搅拌机的话，也可以用绞肉机把猪肉搅成肉末，但是要注意不要把猪肉搅成泥了。而且建议大家在买猪肉的时候一定要买新鲜的猪肉，不要买那种已经绞好的猪肉馅，因为我们不知道那样的猪肉馅儿是不是新鲜。
等到猪肉馅做好以后，我们准备一口锅在锅里面加入一些食用油，等到油温升至六七成热左右的时候把火关成中小火，然后把猪肉末放在锅里边进行翻炒，等到出肉末炒至变色松散的时候，我们准备好一下葱姜蒜末，放入锅中之后，可以再准备一些洋葱，把洋葱切成小丁，也放在锅中进行翻炒，炒出香味以后入甜面酱。然后充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀以后再加入一些生抽老抽，五香粉食用盐翻炒均匀，这样不仅能够让肉末更好的上色，而且也是能够让肉末更好的入味的。
之后我们准备一些开水加入到锅中，加入水的量一定要没过食材，然后用大火再次煮开，等到煮开以后转成中小火焖煮10分钟左右的时间，然后可以尝一下味道之后再根据自己的口味进行调整，最后用大火收汁做成肉酱就可以了，而且在收汁的时候一定要注意进行翻炒，不要出现糊底的情况，不然的话也是会影响酱汁的口感的。
等到肉酱做好以后，我们就可以准备一些面条，把面条放在锅里面煮熟，等到煮熟以后就可以把做好的肉酱放在面条上之后，可以根据自己的喜好再搭配一些青菜或者是黄瓜丝搅拌均匀即可食用。这样好吃的炸酱面就做好了，在吃起来的时候，肉酱味道也是非常的浓郁的，而且吃起来不会觉得太过油腻或者是甜腻，如果你也特别的喜欢吃炸酱面的话，下一次做炸酱面的时候也是可以试一试这种方法的哦。那么在制作炸酱面的时候你都会用甜面酱还是黄豆酱来制作呢？如果你有更好的方法的话，也欢迎大家留言分享哦。
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