小编是北方人，所以从小到大最喜欢吃的就是面食，可以说一日三餐最少有两餐都离不开馒头和面条之类的。不过说起面条我最喜欢吃的还是老妈做的家常炸酱面，细细的面线再配上香喷喷的酱汁，外加各种小菜码上去搅拌一下，别提多好吃了，每次老妈做炸酱面我都能吃上两大碗。后来离开家之后，就很少吃到老妈做的炸酱面了，虽然有时候也在外面吃到各种各样的炸酱面，但是正宗的没有几个。后来就自己在家动手制作，虽然自己也试着做了几次，但是每次都做不出来老妈的那个味道了，后来专门给老妈打电话请教了制作方法，按照老妈说的这个步骤做出来的炸酱面味道果然是不一样的。如果你也喜欢吃炸酱面的话，就跟着小编一起来看看它的制作方法吧！
在制作之前，你首先要准备好需要的食材：黄豆酱、五花肉、大葱、生姜、食用油、酱油、鲜面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、煮熟的黄豆、香菜。具体制作细节如下：
步骤一、五花肉买回来之后先冲洗干净，然后去皮切成小丁；大葱去皮洗干净切成末；生姜去皮洗干净切成末。
步骤二、炒锅加热以后倒入食用油，油温达到五成热的时候放入肉丁翻炒至变色备用。
步骤三、另起一个干净炒锅，加热以后倒入适量的食用油，放入葱末和蒜末炒香，然后加入黄豆酱炒出香味，再放入一点酱油调色。
步骤四、加入适量的清水用小火慢慢熬煮10分钟左右。
步骤五、等酱汁炒至浓稠以后，放入肉末翻炒1分钟，这样炸酱面的酱料就做好了。
步骤六、锅里加入适量的清水，水烧开之后将面条放进去煮熟，然后捞出来过一下凉水。
步骤七、将面条捞出来放在碗里，上面摆上黄瓜丝、胡萝卜丝和煮熟的黄豆，然后再浇上酱汁，撒上葱花和香菜搅拌均匀就可以享用了。
美味的炸酱面就这样做好了，色香味俱全，是不是很诱人呢？方法是这么的简单，赶紧学会做给家人尝尝吧
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