好吃到哭的炸酱面,这可是我的看家本领!
准备食材:五花肉,黄豆酱,甜面酱,八角,葱姜,冰糖,料酒,生抽,蚝油
第一步:甜面酱三勺,黄豆酱三勺混合在一起搅拌均匀,比例一比一,看肉的分量而调整
第二步:油烧热,炸干葱姜八角,然后捞出,这一步是为了避免吃的时候吃到哦,然后加入五花肉丁,4粒冰糖和1勺料酒,把肉炒至表面微焦后加入一勺老抽,两勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。
第三步:倒入事先调好的酱料,然后加入一碗水,中火煮10分钟后大火收汁。
最后把煮好的面和酱拌均匀就可以吃啦,个人喜欢加入黄瓜丝,比较爽口,也可以加煮好的豆芽或者萝卜丝~简直不要太香啦~
再来一小碟酥脆的炸花生爽歪歪~
炸酱面拌一拌,神仙都站不稳~